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【腰果仁】腰果仁可以直接吃吗_腰果仁的营养价值

2017-01-14 15:19:01 食材百科

腰果仁其实就是去了壳的腰果,是腰果可以食用的部分。通常我们在市面上买到的腰果仁都是经过加工的,那么未经加工的腰果仁可以吃吗?腰果仁怎么吃会比较好呢?下面我们就来了解腰果仁的有关知识。

腰果仁可以直接吃吗

腰果仁可以直接吃的,但建议最好是炒熟了吃。

这是因为腰果本身具有一定的毒性。不过这些毒性物质主要是分布在果皮和种皮上,如果是直接拿来吃的话很容易误食,进而出现舌部刺痛或是腹痛的现象。

并且,炒熟的腰果仁比生的腰果仁要香,口感也更好一些。

腰果仁怎么吃

吃腰果仁的时候,我们可以先用盐水泡5分钟左右,然后沥干,放入烤箱烘烤。烤箱温度150左右,熟了以后放凉即可。

另一种方法是,在凉油锅中放入腰果,小火慢慢炸熟。注意油温不要太高,以免炸焦。然后加入精盐味精辣椒面和孜然调味。调味的时候可以根据自己的喜好进行调整。

腰果仁的营养价值

腰果仁的营养成分主要就是油脂和蛋白质了。

其中的油脂主要为不饱和脂肪酸,起到润肠通便、润肤美容的作用,在防治心管疾病方面更是有重要作用。

而其中的蛋白质,主要由多种氨基酸构成,并且这些氨基酸与谷物类食物中的氨基酸刚好形成互补。也就是说,将腰果搭配谷物类食物,能够给人体补充多种氨基酸,是十分有益于人体健康的。

当然了,腰果仁中还含有多种维生素和矿物质,对人体的作用也是不可小觑。例如:

1、腰果仁中含有的维生素A,是一种很好的抗氧化剂,能够起到延缓肌肤衰老,使肌肤健康有光泽有光泽。

2、腰果仁中含有的维生素B族,是人体生长发育不可或缺的,更能有效预防维生素B族缺乏症。

3、腰果仁中含有的维生素E,能够延缓衰老、增进性欲等。

4、腰果仁中含有的钙、铁、磷、钾等矿物元素对人体的作用也是极大的。钙能促进骨骼生长发育,预防骨质疏松;铁能预防贫血;磷在人体的遗传代谢、生长发育以及能量供应等方面都起到重大作用。

5、腰果仁中还含有抗癌成分,能有效控制癌症病情。

腰果仁适合搭配的食物

腰果仁可以单吃,也可以搭配其他食物一起吃,如果食物搭配得当,不仅会提升食物的口感,还能增强保健功效呢!下面就来看看腰果仁适合搭配哪些食物!

1、腰果+鸡肉。鸡肉中同样含有丰富的蛋白质,与腰果搭配食用时,能够增加蛋白质的含量,给我们补充更多的蛋白质,起到提升免疫力和舒缓精神的作用。

2、腰果+西芹。腰果与西芹搭配,不仅口感独特,更能增强肠胃功能。腰果和芹菜中都含有丰富的膳食纤维,能够给人体补充大量的纤维素,促进肠胃的蠕动和消化,并且,还有助于预防纤维缺乏性疾病。

3、腰果+虾。二者都是营养十分丰富的食物,口味也很鲜美,是一道能够增进人们食欲的佳肴。

吃腰果仁的注意事项

腰果仁中的油脂含量很高,尽管都是不饱和脂肪酸,但是吃多了还是不利于身体健康。腰果为热性食物,所以吃多了是很容引起上火的;并且腰果吃多了会加重肝胆和肠胃的负担,会出现积食或者腹泻的情况。

所以我们在吃腰果仁的时候一定要控制腰果仁的分量,建议每次吃10-15粒,千万不要一天到晚的都在吃腰果仁。

另外,在吃腰果的时候还需要注意下面这些事项:

1、肝胆功能不佳、肠胃不好、咽喉有病症的人群都不宜食用腰果。腰果会给身体造成一定的负担,使这一类人群身体产生不适症。

2、腰果虽然不会使人发胖,但是肥胖的人群还是需要注意少吃,避免体内脂肪堆积。

3、腰果有润肠通便的作用,因此腹泻的人群是不宜食用的,会加重腹泻症状。

4、腰果中含有多种过敏源,如果是对其他食物或者物品都很容易过敏的,就不要吃腰果了,很容易出现过敏反应。

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