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【高丽参猪心汤】高丽参猪心汤的做法_高丽参猪心汤的功效与作用

2017-01-14 15:17:09 食材百科

高丽参是一道美味可口,同时营养丰富的一道菜。除了美味的味道之外,人们还可以在食用的过程中补充丰富的蛋白质、维生素、微量元素营养成分,获得安神定惊、养心补等作用,从而达到食补的目的。下面就为大家介绍一下高丽参猪心汤的做法、营养价值、食用禁忌等相关知识。

高丽参猪心汤

高丽参猪心汤是一道非常滋补的菜品,随着人们经济水平的提高和养生知识的增加,高丽参猪心汤也获得了越多越多人的关注和喜爱,下面就简单为大家介绍一下高丽参猪心汤。

在做法上,高丽参猪心汤的做法较为简便,在准备好原材料好,将其放入锅中小火炖煮即可,并不需要什么多余的步骤,是很适合人们在家自己动手制作的。

在功效上,高丽参猪心汤中的高丽参和猪心都是十分滋补的食材。其中,猪心具有较好的安神定惊、养心补血的作用,对于心虚失眠、惊悸出汗、精深恍惚等多种症状等具有较好的疗效。而高丽参在缓解疲劳、镇痛、益智健脑、调节血压及控制尿病等方面也都有着较好的作用,是滋补的上品。可以说,经常食用一些高丽参猪心汤,对人体是非常有好处的。

在食用搭配上,高丽参猪心汤有着较多的禁忌搭配,这是我们需要注意的。比如橙子黄豆鹌鹑、豆类、鲫鱼、茶叶、萝卜这些食材,都是不适合喝高丽参猪心汤一起食用的。同时制作过程中,注意不要使用五金炊具。

此外,高胆固醇、身热汗多等症状的人则最好不要食用。

高丽参猪心汤的做法

随着社会的发展,越来越多人开始关注健康和养生有关的知识。比起服用药物,人们也开始越来越多的关注食补这种方式,通过摄入食物从而为自己补充营养。高丽参猪心汤就是这样一道很有价值的菜品,下面让我们来学习一下。

做法一:

原料:猪心500克、高丽参50克、枸杞子50克、盐4克。

制作步骤:

1、将猪心、枸杞子洗净。

2、将猪心、高丽参片、枸杞子放入锅中,并加入适量的清水。

3、用文火煮一个小时,加入精盐调味即可。

做法二:

原料:猪心350克、高丽参10克、当归10克、盐5克。

制作步骤:

1、将高丽参、当归洗净并切细。

2、将猪心洗净并剖开。

3、把当归、高丽参放入猪心内。

4、把猪心放入炖盅内,加入适量开水,盖上盖子,用文火隔开水炖三小时。

5、调味即可。

高丽参猪心汤的功效与作用

高丽参猪心汤中的高丽参和猪心都含有丰富的营养物质,具有较好的安神定惊、养心补血、大补元气、生津安神等良好作用,对人体也有很好的滋补效果。下面就让我们来了解一下高丽参猪心汤的功效与作用。

1、猪心。

猪心营养十分丰富,其性平、味甘,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C以及烟酸等营养物质,具有较好的安神定惊、养心补血的作用,对于心虚失眠、惊悸出汗、精深恍惚等多种症状等具有较好的疗效,很适宜精神分裂症、癫痛、癔病患者食用。

猪心中的蛋白质成分对于更新人体组织、提供生命活动能量、调节器官活性、促进酶的催化作用、维持机体新陈代谢和提高免疫力方面都有着较好的作用。而猪心中的磷、钾、钠等微量元素的含量也较为丰富,有助于保护骨骼、维持正常新陈代谢和心肌正常功能。多种维生素成分,则可以起到明目、缓解疲劳、提高活性的作用。

此外,猪心对加强心肌营养,增强心肌收缩率有很大的作用,有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。

2、高丽参。

高丽参有大补元气、生津安神的良好作用,在预防糖尿病,动脉硬化,高血压等方面有明显效果,适用于惊悸失眠者,体虚者,心力衰竭、心源性休克的人食用。

高丽参中含有各种氨基酸和肽类、葡萄糖、果糖、果胶以及维生素B1、B2、烟酸、泛酸等营养物质。其浸出液不但对皮肤没有任何的不良刺激,还能扩张皮肤毛细血管,促进皮肤血液循环。在增加皮肤营养的同时,有效的调节皮肤的水油平衡,防止皮肤脱水、硬化、起皱。

高丽参的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多种癌细胞的增殖活性,同时也可抑制癌细胞转移。而其提取出的乙醚提取物可激活或增强细胞性免疫,及自然杀伤细胞的活性,对提高免疫力有很大的功效。

此外,高丽参在缓解疲劳、镇痛、益智健脑、调节血压及控制糖尿病等方面也都有着较好的作用。

高丽参猪心汤不能和什么同吃

虽然高丽参猪心汤含有很高的营养价值,在缓解疲劳、镇痛、益智健脑、调节血压及控制糖尿病等方面也都有着较好的作用。但和一些食物一起食用时,则不但会影响其食疗作用,甚至会影响人体健康,下面就让我们来了解一下。

1、杏仁。猪心和杏仁一起吃,很容易引起腹胀、腹痛的症状。

2、橙子。这是因为猪心中的蛋白质与橙子中的鞣酸会结合,会生成不利于人体消化的物质,产生恶心、腹痛等症状。

3、黄豆。如果同时食用,猪心含有的蛋白质与矿物质易与黄豆中的植酸相结合,会影响营养的吸收。

4、鹌鹑。二者一起烹调食用,一方面会降低彼此的营养价值,而另一方面则会使各自所含的酶及其他元素会发生某些生化反应,从而造成色素沉着。

5、豆类。豆类所含的植酸会与猪心中的蛋白质和矿物质结合,从而降低了彼此的营养价值。

6、鲫鱼。因而鲫鱼具有健脾利湿的功效,而猪心不利于痰湿偏盛者除湿,所以二者搭配会大大降低鲫鱼的利湿功效。

7、茶叶。茶叶中含有大量鞣酸,与猪心中的蛋白质结合会形成不易消化吸收的物质,引发恶心、呕吐、腹痛等症状。茶叶也会使高丽参的作用受损。

8、萝卜。高丽参有大补元气的作用,而萝卜则有消食利尿的功效,二者功效相反,一起食用不会有任何滋补作用。

9、五金炊具。使用五金炊具,会影响高丽参的药效。

高丽参和人参的区别是什么

说到高丽参,人们会往往联想到人参。生活中,这两种参类有着很多的相似之处,都较为名贵,且都有着较好的营养价值和保健功能,可是二者之间也还存在着较多的差距。你知道高丽参和人参的区别在哪里么?下面就让我们来了解一下。

在基本形态及产地方面。人参主要产自我国东北,在朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东部也有分布。人参的主根高30-60厘米,外观上为黄白色圆柱形或纺锤形,下面稍有分枝。而高丽参主要分布在朝鲜地区,又分为北朝鲜红参和南朝鲜红参,依据颜色和形态的不同又可以被分为水参、白参和红参。一般长7-16cm,直径为1-2cm;表面红棕色至深红棕色,有光泽略透明,皮和人参比起来,更加细腻油润,顶端有短而且粗的芦头,我们可以通过外观做出初步的判断。

在功效方面,二者其实有很多的相似之处。都有较好的美容效果,能扩张皮肤毛细血管,促进皮肤血液循环。在心血管方面都有较好的疗效。而高丽参和人参相比,对于女性的滋补作用则更加明显一些,可以有效的改善女性的更年期障碍。

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