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【刺梨干怎么吃】刺梨干的功效_刺梨干孕妇能吃吗

2017-01-14 15:14:19 食材百科

各种水果做成的干品是很多女生喜欢的零食。在下雨的冬天周末,吃着干果,看着不用费脑的肥皂剧是一种放松心情的享受。喜欢果干的菇凉吃过刺干吗?刺梨干是新近被发掘的“维C之王”野生刺梨的干制品。不过,刺梨干可不像其他果脯一样可以生吃,它一般是用来泡水或者泡酒。下面跟妈网百科一起来学学刺梨干怎么吃吧!

刺梨干怎么吃

我们知道柠檬晒干后可以泡水喝,其实刺梨干最常见的吃法也是泡水喝。此外,刺梨干还可以用来泡酒。不过你知道怎么泡才能保证它的营养价值不流失吗?快跟妈网百科一起来看看你的泡法是否正确吧!

泡水:

1、 刺梨干泡水最适宜的水温是70摄氏度,因为刺梨干是富含维C,用沸水泡的话会破坏维C,这样就达不到我们想要的保健效果了;

2、 第一次的水充至杯子的1/3处,摇晃几下然后倒掉水;

3、 然后用热水充至80%满,盖上杯盖焖至10分钟。这是因为刺梨干果比较坚硬,需要让水充分侵泡才可以释放出刺梨的营养物质;

4、 然后开盖就可以饮用了,之后直接续水即可,不需刻意再盖盖了,直至刺梨不在释放出营养物质。

泡酒:

1、 准备1斤刺梨和1斤白酒;

2、 将刺梨干放在可以密封的玻璃瓶中,倒入白酒,两者按照1::1的比例混合;

3、 封坛保存3个月,拿出来即可饮用;

4、 开坛时要看看,是否有籽毛在酒里,如果有,就要用滤纸过滤才能喝。

刺梨干的制作方法

刺梨隐藏在西南地区的山野林间,它长相普通,许多人都把它看做一种普通的野果,但是科学的研究却发现它是一种有巨大潜力的珍贵山果,因为它的维C含量堪称目前果树之最。而制成干制品保存的刺梨干很好得保存了刺梨的营养物质。那么,刺梨干应该怎么制作呢?

首先摘下来的新鲜刺梨放到清水里清洗干净。因为刺梨果皮上分布着密密麻麻的肉刺,所以我们要带上厚手套先把这些肉刺搓下来。然后将刺梨切成两半,把里面刺梨种子挖出来,最后放在太阳底下暴晒,直到它完全干燥就可以收起了。晒好的刺梨干要存储在阴凉干燥的地方,既可以直接泡水喝,也可以用来泡酒。

刺梨干的营养价值


刺梨是目前人们已知的果树中含维生素C含量最高的果树,被人们誉为“VC之王”、“天然VC贮库”。据检测,每100克刺梨鲜果中,含维生素C高达2000~4000毫克。而刺梨干因为失去水分,所以同等重量的刺梨干的营养维C含量是鲜刺梨的两倍。

维C是天然的抗生素,能增强人体免疫力,对预防和治疗感冒都有很好的作用,也可用于治疗坏病。而且有研究表明,维C对于治疗铅中毒也有不错的治疗效果,金属制品、电子产品一线员工经常食用刺梨制品能起到排铅的作用。

除了维C外,刺梨干还含有维生素B族、维生素E、单宁酸及硒和锌等微量元素。刺梨干中含有超氧化物歧化酶和过氧化物酶,其中超氧化物歧化酶是国际公认的具有抗衰、防癌作用的活性物质,还具有抗病毒、抗辐射的作用。

孕妇可以吃刺梨干吗

为了给胎儿充足的营养,孕妇都会经常吃新鲜蔬果去补充。维生素C是人体必须的一种营养素,也是对胎儿的发育非常有帮助的一种物质。但人体由于缺乏合成维生素C的酶而不能合成维生素C,只能从食物中摄取,刺梨是目前是加上维C含量最高的水果,比我们常见的猕猴的维C含量还高10倍。不过刺梨毕竟是野生水果,营养虽然丰富,但给孕妇食用会有风险吗?

其实,孕妇是能吃刺梨干补充维C的,不过要注意的是刺梨干性凉,胃寒的孕妇要少吃。在怀孕的期间要补充营养也不能光靠一种食物,只有均衡饮食才能保证宝宝有更全面的营养补给,生出来的宝宝才健康。

刺梨干可以治疗高血压吗

刺梨子中含有一种叫做超氧化物岐化酶的物质,它是一种抗氧化剂,可以进入血管,帮助清除其中的自由基,让血管保持畅通,这样就能更好地保护心血管了,还能起到降血压的效果,减少心血管疾病的发生。所以高血压患者吃刺梨子还能起到降低血压的效果。高血压患者可以将刺梨子晒干之后泡水喝,这样可以长期食用,吃起来也比较方便,泡水剩下的刺梨子还可以继续食用。

不过虽然吃刺梨干可以降低血压,但也只是起到辅助治疗的效果。高血压是一种慢性病,目前仍没有研究出能彻底治愈的方法,它需要靠长期服药来降低血压。所以还是应该谨遵医嘱正常服药。

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