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【甘蔗汁】甘蔗汁的功效与作用

2017-01-14 15:13:36 食材百科

甘蔗汁其实是甘蔗的另一种加工方式,很多人就是因为直接吃甘蔗的时候很难吃,而常常会造成口腔溃疡以及长小泡泡。这是因为人们误以为吃甘蔗会上火的原因,其实甘蔗的主要成分是纤维,纤维特别粗,而舌头的组织较嫩,吃甘蔗时,舌头与甘蔗的纤维产生摩擦,很容易就蛰伤舌头上的组织。另外,甘蔗汁中含比较丰富,而舌头上有分泌唾液的腺体,所谓的唾液就是一种酶,这种酶是一种麦芽糖酶,可以把口中的糖转化为麦芽糖,就是这种反应使舌头起泡。最后一些商家就看到了另一条商机把甘蔗炸成汁以便于人们食用。

甘蔗汁

说到甘蔗汁,相信很多人都喜欢,也是很多吃货们必要吃的一种饮料,主要是甘蔗汁含有丰富的蔗糖、果糖、葡萄糖,还有钙、磷、铁等矿物质。甘蔗汁中含天门冬素、天门冬氨酸、丙氨酸、柠檬酸等多种氨基酸。茎节含维生素B6,茎端含维生素B1、B2。生食甘蔗或饮用甘蔗汁,能生津止渴,补充水分及能量。这么丰富的营养谁能不喜欢呢是吧,其实甘蔗汁还有很多你不懂的知识,那是什么呢?我们去看看吧。

1、喝甘蔗汁的好处

甘蔗还含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸,以及维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等等。甘蔗的含铁量在各种水果中,雄踞“冠军”宝座。 甘蔗榨成汁,并不会破坏以上营养成分,并且口感更佳,是不错的选择。

我国古代医学家还将甘蔗列入“补益药”。中医认为,甘蔗入肺、胃二经,具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。甘蔗可治疗因热病引起的伤津,心烦口渴,反胃呕吐,肺燥引发的咳嗽气喘。引外,甘蔗还可以通便解结,饮其汁还可缓解酒精中毒。

2、甘蔗汁功效的做法:

配方:新鲜甘蔗400克。

制作方法:将甘蔗切碎,加入适量水,煎煮至沸,去渣,即可饮服。

功效与主治:解酒止呕。用于醉酒后干呕、口干等。

服法:趁热次顿服。也可以取鲜甘蔗汁300毫升,加热频饮。

3、甘蔗是食用禁忌:

1、甘蔗属于寒性,脾胃虚寒、胃腹寒痛者不宜多吃。

2、糖尿病患者不可以吃。不可食用变质甘蔗,甘蔗剖面发黄、味酸,并有霉味、酒糟味和生虫变坏的,均不能吃,否则食用后能引起甘蔗中毒。

3、蔗汁本身带凉,体质虚寒人士不宜多饮,若寒咳(痰白而稀)者误饮,病情有可能实时加重。相传将蔗熟后才榨汁可免此弊端,但确实功效如何,仍有待验证。倒是竹蔗配白茅根、红萝卜煮水确有清热的功效,小朋友多眼屎兼脾气暴躁时最适宜。若再加荸荠(马蹄),可于小儿出水痘或麻疹时,当水常饮,清热解毒,既可帮助病毒透发,亦可加快痊愈。

4、作为食糖的主要来源,甘蔗营养价值之丰富,实在毋须置疑。若嫌蔗汁单调,可用蔗汁煮饭,能够和胃宽中,令你胃口大开。

甘蔗汁的营养

要是问道有没有人没喝过甘蔗汁的,相信没有几个人,大家都喝过,都挺喜欢喝,那是不仅它好喝,更是它有着很大的营养价值,其中含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸,以及维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等等。而且其功效也对人们作用之大。甘蔗汁具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。甘蔗可治疗因热病引起的伤津,心烦口渴,反胃呕吐,肺燥引发的咳嗽气喘。引外,甘蔗还可以通便解结,饮其汁还可缓解酒精中毒。 >甘蔗的营养成分元素含量:

营养元素含量(每100克)

能量64cal 
维生素C2mg
水83.1g 
维生素E0mg
蛋白质0.4g
烟酸0.2mg    
脂肪0.1g
纳3mg
纤维0.6g
钙14mg
碳水化合物15.4g
铁0.4mg
维生素A2mg
胆固醇0mg
维生素B10.01mg
维生素B20.02mg

甘蔗汁的营养价值利用:

甘蔗的营养价值很高,它含有水分比较多,水分占甘蔗的84%。甘蔗含糖量最为丰富,其中的蔗糖、葡萄糖及果糖,含量达12%。此外,经科学分析,甘蔗还含有人体所需的其他物质,如蛋白质0.2克、脂肪0.5克、钙8毫克、磷4毫克、铁1.3毫克。另外,甘蔗还含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸,以及维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等等。甘蔗的含铁量在各种水果中,雄踞“冠军”宝座。 甘蔗榨成汁,并不会破坏以上营养成分,并且口感更佳,是不错的选择。  我国古代医学家还将甘蔗列入“补益药”。

孕妇能喝喝甘蔗汁吗?

孕妇怀了孩子就是受重点保护,孕妇无论吃什么,喝什么都得严格控制,主要是怕影响腹中的胎儿,包包的健康。很多孕妇也特别喜欢喝甘蔗汁,但是又不知道自己该不该喝,能不能喝。专家介绍孕妇如果甘蔗汁喝过量的话,恐怕会引起妊娠糖尿病,影响孕妇和胎儿的健康。孕妇喝太多甘蔗汁,糖会偏高,而且小孩体重可能会过重。

甘蔗对一般人的健康有正面的帮助,因此,医生建议一天最多喝400cc,一次饮用也不要超200cc。如果孕妇难以抗拒甘蔗的诱惑,医生建议最好是用啃的,或是把甘蔗汁加水稀释,才能让自己跟肚里的宝宝都健康。

一般来说,孕妇是可以喝甘蔗汁的。但是作为怀孕的女人来说,一定要控制好自己的饮食欲望,要记住自己的肚中有着宝宝呢,千万不可一次喝太多的甘蔗汁,这样就会引起自身内外环境的平衡,从而导致内分泌失调,从而危害到自己的健康,往往很多时候也会影响到宝宝的健康。

甘蔗汁的功效

甘蔗汁是甘蔗的加工产品,它的营养和功效都与甘蔗一样,只是在食用方面方便了不少,首先我们了解一下甘蔗,甘蔗不仅是冬令佳果,而且还是防病健身的良药。有滋养润燥之功,适用于低血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症。其甘蔗汁更是多、味甜呀,特别深受一下小孩子老人家的喜欢。那么甘蔗汁有哪些具体功效与作用呢?

甘蔗汁食疗作用:

1、中医认为,甘蔗汁生饮性甘寒,适宜热病伤津,心烦口渴,身热尿赤,肺燥咳嗽。

2、甘蔗有解热止渴、和中宽膈,生津润燥,助脾健胃,利尿,滋养的功效。

3、可用于口干舌燥、津液不足、小便不利,大便秘结,反胃呕吐、消化不良、发烧口渴。

4、手术后身体虚弱,脾胃虚弱,胃寒胃痛可热饮。

5、口臭、口腔发炎疼痛,可用甘蔗汁含漱吞下。

6、反胃呕吐、用甘蔗汁七份,生汁一份,调和,慢慢少量饮用。

7、阴虚内热者,吃甘蔗汁可祛火。

8、用甘蔗汁煮饭,能够和胃宽中,令人胃口大开。

9、生蔗汁被称为“天生复肠汤”,热性病患者饮用最好。

10、甘蔗汁加热则性转温,有补益功效,具有益气补脾,和中下气,滋养保健功效。

甘蔗汁的适宜人群有哪些?

蔗汁本身带凉,体质虚寒人士不宜多饮,若寒咳(痰白而稀)者误饮,病情有可能实时加重。相传将蔗蒸熟后才榨汁可免此弊端,但确实功效如何,仍有待验证。倒是竹蔗配白茅根、红萝卜煮水确有清热的功效,小朋友多眼屎兼脾气暴躁时最适宜。若再加荸荠(马蹄),可于小儿出水痘或麻疹时,当水常饮,清热解毒,既可帮助病毒透发,亦可加快痊愈。

痰多且痰色黄稠浓浊的人士,大可用竹蔗汁配子汁,增强润燥清肺热的功效。竹蔗加生榨汁也有同效。至于肺热咳,咳至吐血之人,饮用后可得以纾缓。此外,据说此方对于泌尿系统受感染,俗称(赤尿)也有疗效。

甘蔗汁怎么喝

炎热酷暑的夏天,人们的心情容易烦躁,火气大。如果在这个时候能来一杯好喝的饮料降讲暑,降降火气该多好呀!我们知道甘蔗汁具有清热、生津、润燥、补肺益胃的特殊效果,可治疗因热病引起的伤津,心烦口渴,反胃呕吐,肺燥引发的咳嗽气喘等。是夏季最好的避暑的饮料之一,那么如何做出一杯可口美味的甘蔗汁饮料呢。现在小编给大家介绍甘蔗汁饮料做法。

1、甘蔗柠檬茶

清凉的甘蔗汁与清新的柠檬邂逅,搭配出一杯清新美味的甘蔗柠檬茶,在炎炎夏日,能够生津止渴,清热解暑,补充维生素C等,是夏天必备饮品之一。

主要原料:甘蔗浓缩汁、果葡糖浆、柠檬片、饮用水

制作方法:先将20克甘蔗浓缩汁、30克果葡糖浆和30克柠檬片浸泡3分钟,待柠檬味出后加入250克饮用水,搅拌均匀即可

2、甘蔗菠萝冰沙

闻似菠萝香,吃像甘蔗味,吃块菠萝再吃冰沙,奥妙马上解开。甘蔗汁与菠萝的混合就是这么的纠缠不清,想知道它是菠萝还是甘蔗,马上尝试一下吧!

主要原料:甘蔗汁、果葡糖浆、菠萝果肉、冰块

制作方法:按甘蔗汁、果葡糖浆、菠萝果肉、冰块的比例为30:40:50:180,用搅拌机搅拌均匀后加入新鲜菠萝果肉或其他水果丁装饰即可。

3、甘蔗奶冻

利用甘蔗汁的清香与牛奶的醇香,做出独具清香弹滑的甘蔗奶冻,给您一种独具奢华的感受。

主要原料:甘蔗汁、牛奶、鱼胶粉

制作方法:

1、鱼胶粉中加入约5倍的冷水,待其充分吸水后加热溶解为液体,备用;

2、甘蔗汁和牛奶混合后加热至约50℃,加入鱼胶液,搅拌均匀后冷却成型即可。

以上的做法都会了吗?赶紧做一杯吧,做一杯营养丰富、透心凉的甘蔗汁吧,夏季喝什么?那就甘蔗汁吧。

甘蔗汁的热量

3月份的南方,湿漉漉的,天气要变暖了,但是偶尔又会带来一点冷空气,又下雨又潮湿,不过这个时候大家能期待喝到一杯清甜的甘蔗汁哦。直接买一小根甘蔗磨磨牙也好,榨汁喝更加方便。如果你对甘蔗汁存有热量高不高的疑惑,立马为你揭开谜团。

喝甘蔗汁是不会变胖的呢,因为100g甘蔗含有的热量是64千卡,虽然卡路里不是十分低,不过不算是高卡饮料哦。不过虽然甘蔗的汁的热量不高,还是不建议吃太多甘蔗哦,比较湿。

如果单单喝甘蔗汁感觉单调的话,其实也可以加入柠檬的哦。或者你可以试试用甘蔗煮糖水,加入白糖,一根短短的甘蔗,好之后一盅飘着香气的甘蔗糖水就ok了哦。

最后,建议小朋友不要喝太多甘蔗汁哦,毕竟糖分比较高,不适量喝的话可能会蛀牙呢。准妈也不要喝太多甘蔗汁,糖分较高的食物都最好少碰哦。

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