人参果，又叫香瓜茄，也被称之为仙果。人参果的味道十分独特，果肉吃起来脆爽多汁，不酸不涩，是一种较受欢迎的水果。人参果的果肉富含多种维生素，具有很高的营养价值，对身体有很多的好处。那么人参果的功效有哪些呢？下面将为大家详细地介绍。
人参果的功效
人参果浑身是宝，可称为“水果中的人参”。人参果具有高蛋白，富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。蛋白质含量是苹果的9倍，而糖含量远低于苹果，维生素C含量是苹果的32倍，还富含维生素B族、氨基酸、微量元素等。可以看出人参果所含的营养成分是比较高的。人参果内含有大量汁液，可以增加人体中的津液而缓解口渴，咽喉干燥等病，是一种健胃生津益寿的水果。下面我们来一起来了解下人参果的功效与作用。
人参果的功效与作用
1、人参果内含有大量汁液，可以增加人体中的津液而缓解口渴，对于女性美白养颜很有功效。人参果还可以增加人体中的津液而缓解口渴，咽喉干燥等病；
2、人参果含有硒元素，硒含量超过了现在许多蔬菜和水果，硒是维持肌体正常生命活力的微量元素之一，能激活人体细胞、增强肌体的活力，具有防癌和防治心脑血管疾病的作用，对老年人、孕妇、儿童等的缺钙现象大有益处；
3、人参果具有抗衰老、抗肿瘤、降低血糖、稳定血压、糖尿病；强心、益智、减肥、提高免疫功能及增白美容等功效人参果对各种癌症和冠心病、高血压、糖尿病有良好的防治作用，是理想的食疗保健水果；
4、人参果可入药，可观赏，可当水果吃，人参果的嫩叶可制成茶叶，对糖尿病有显著的辅助疗效。
人参果怎么吃
人参果是一种营养丰富的水果，盛产与我国甘肃等地，外形看起来圆溜溜，闻起来有一种淡雅的清香，果肉多汁，风味也十分地独特。人参果还具有高蛋白、低糖、低脂等特点，不仅富含维生素C，还富含了多种人体所必需的微量元素。成熟后的人参果吃起来口感香甜爽脆，很多人都喜欢吃。那么，人参果怎么吃呢？其实人参果除了生吃，还可以做成菜肴。下面为大家介绍几种人参果的吃法：
1、笼蒸人参果
做法：即将人参果洗净，纵切至2/3处，让一部分果皮与果肉相连，将果瓤挖去，再将肉馅填人其中．入笼蒸熟，取出待温，用洁净的快刀将其横切成片，然后食之。此外，作为蔬菜，还可炸、焖、炖等；深加工还可制成人参果果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果酱、果酒、蜜饯等。
2、凉拌人生果
材料：人参果、蒜、醋、盐、糖
做法：将充分成熟的人参果洗净切片入盘中，加入适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用。
3、人参果炒肉
材料：人参果250克，猪肉100克精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。
做法：先将人参果去蒂、洗净、切片，再将猪肉洗净、切薄片；油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加入人参果片和佐料，再炒熟装盘即可。
小贴士：人参果有高糖和低糖两个品种，高糖人参果含糖量高达9%，因此有糖尿病的人需要仔细辨别食用。
人参果的营养价值
相信大多数人都吃过人参果，它风味独特，闻起来味道很是清新，吃起来却十分爽口，人参果是一种富含丰富营养的水果，它的营养价值主要体现在它的营养成分里。
人参果富含多种维生素。人参果富含丰富的维生素C、B1、B2以及胡萝卜素。维生素是人体必需的一类营养素，如摄人不足往往引起机体病理变化。甚至危及生命。维生素对预防肿瘤有这重要的作用，维生索C还能软化血管，刺激造血功能，增强机体抗感染能力，用于防治坏血病、各种急性传染病、肝胆疾病以及过敏性疾病等都有很好的疗效。
人参果富含高蛋白质。蛋白质是人体的主要养分，是生命得以延续的主要物质基础。蛋白质是由氨基酸组成，人参果所含的各种氨基酸比例与人体需要的氨基酸基本相符，它很容易被人体吸收利用，不仅可以维持成年人的健康，而且对儿童的成长和老年人的抗衰都有较好的保健作用。
人参果富含多种微量元素。人参果所富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素。其硒元素含量之高，在中国蔬菜、水果品种中异常少见。微量元素是构成机体组织和维持生理功能所必需的元素。硒元素是一种强氧化剂，能维持机体正常的生理功能，激活人体细胞，保护心血管等脏器；硒还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，增强机体对疾病的抵抗力。
人参果的味道清新淡雅，果肉爽口多汁，味道十分地独特。它富含高蛋白、维生素以及人体所需的多种微量元素，它的食用价值高于许多其他水果，它还具有因此有降血压、降血糖、抗癌、抗衰老、消炎、补钙等功能。人参果的营养价值这么高，不愧为水果之中的“人参”。
人参果的挑选方法
说起人参果，相信很多人都会双眼发光，传说中的人参果吃了能长生不老哦，当然现实中的人参果可没有这么夸张，三千年开花，三千年结果，三千年成熟的人参果只存在与神话故事里面，也没有一种水果真的能够吃了长生不老。现实中的人参果（Ginseng fruit）又名长寿果、凤果、艳果，原产美洲，属茄科类多年生双子叶草本植物，那么我们应该怎么挑选人参果呢？妈网百科马上为大家揭晓。
成熟的人参果果实形状多似心脏形和椭圆形，果皮呈金黄色，有的带有紫色条纹，有淡雅的清香，果肉清爽多汁。当我们在挑选人参果的时候，可以通过这些特点来判断它是否成熟以及它的品质。
除此之外，我们在挑选人参果的时候，还要注意它表皮的色泽，一定的鲜亮的，而不是晦暗的。散发着自然鲜亮质感的人参果才是好的人参果。
还有就是一定不要挑选表皮带有伤痕、看上去水分全无以及带有异味的人参果，这类人参果都是不好的。
人参果孕妇能不能吃
人参果不仅营养丰富，还具有养颜抗衰老的功效，是一种理想的食疗保健水果，很多女性朋友都喜欢吃，那么，怀孕期间的女性可以吃人参果吗？
孕妇是可以吃人参果的。人参果内含有大量汁液，可以增加人体中的津液而缓解口渴，咽喉干燥等病。人参果还能增加食欲，加强肠胃的吸收功能。“人参果”所富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素。其硒元素含量之高，在我国蔬菜、水果品种中异常少见。人参果中的硒元素是一种强氧化剂，能维持机体正常的生理功能，激活人体细胞，保护心血管等脏器，还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，增强机体对疾病的抵抗力。
人参果具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。蛋白质含量是苹果的9倍，而糖含量远低于苹果，维生素C含量是苹果的32倍；还富含维生素B族、氨基酸、微量元素等。人参果所含的营养成分是比较高的，也较为全面，具有较高的营养保健价值。
人参果富含营养，孕妇可以适量吃，但是有妊娠糖尿病的孕妇就建议不要吃太多。
人参果什么时候成熟
传说中人参果是“三千年一开花，三千年一结果，再三千年才得以成熟”，那么是不是就意味着我们要等上好几千年才能品尝一次人参果呢？当然不是啦！大家可不要被传说搞混了哦。
要知道人参果在全世界有多个品种，结果有一年一次的，两年一次的，三年一次的。而我国栽种的这种人参果，恰恰是每年都会开花结果的呢，所以人参果对我们来说也就不是什么稀奇的玩意儿了，大家也不要把吃人参果当做是多稀奇的事情了哦。人参果的成熟时期是在9-11月，到了这个时候，大家不妨在市场上买点人参果回来吃哦。