炝黄瓜

　　用料

　　黄瓜250g

　　油适量

　　盐适量

　　味精适量

　　大葱适量

　　干红辣椒适量

　　花椒适量

　　芝麻油适量

　　炝黄瓜的做法步骤

　　1.黄瓜洗净去蒂

　　2.切成约4厘米长、l厘米粗的条

　　3.上面撒上盐腌制一会儿

　　4.把黄瓜里腌制出来的水倒掉不用

　　5.干红辣椒切碎

　　6.葱斜刀切小块

　　7.锅内置油,油热后放入干红辣椒,花椒炸香

　　8.放入黄瓜快速炒匀

　　9.放入葱花

　　10.加入精盐,葱,味精炒至断生，淋上芝麻油即成出锅

　　小贴士

　　此菜速度要快，才能保证黄瓜的脆绿。