用料
高筋面粉300g
黄油25g
盐2g
牛奶210g
酵母5g
白糖30g
可可粉20g
蛋液适量
可可土司的做法步骤
1.除黄油外所有材料都放进厨师机内胆里
2.然后用厨师机和面10分钟
3.十分钟到了加入25克黄油继续和面15分钟
4.弄成团盖湿布发酵
5.发酵到用手指沾面粉戳洞不回弹就表示发酵好了
6.倒出来揉圆排气平分三份，再次滚圆松弛5分钟
7.用擀面棍擀成长片
8.两边向中间折过来
9.再次擀成长条
10.从一边卷起来
11.三个都弄好放进吐司模子里盖湿布二发
12.发到吐司模子的九分满表面刷蛋液放进180度预热好的烤箱烤40分钟，期间看颜色好了就加盖锡纸
小贴士
如果表面起大泡泡了一定用针给扎一下再烤。烤箱停机以后及时拿出来脱模。