用料
板鸭200g
黄豆100g
花生仁50g
小葱适量
姜适量
板鸭炖大豆的做法步骤
1.将大豆和花生米泡一夜，并清洗干净备用。
2.板鸭腿约泡上两小时，这要根据咸度来决定时间的长短。
3.将板鸭腿洗干净，斩大块，葱切段，姜拍一下。
4.将板鸭腿、大豆、花生、葱和姜全部放入电压力锅，注入冷水。
5.水位只要漫过即可。这是一道煲菜，因此水量不要太多。
6.加压7分钟。注：加压过长，食物太烂，卖相和口感都不好。
7.等到解压，就可盛入砂锅，上桌享用。注:如水太多就要在炉上收干点水份。
小贴士
1.板鸭、大豆和花生全要泡，大豆和花生泡一夜，板鸭根据咸度来决定时间的长短。
2.这是一道煲菜，因此水量不要太多。
3.加压的时间也不要太长，几分钟就可，否则食物太烂，卖相和口感都不好。