越南米粉的材料：粉丝、牛肉，青椒、红椒、白洋葱、小干葱、柠檬杆、小米辣椒、小香葱、香菜、花生、薄荷叶、越南鱼露、泰国甜鸡酱、白醋、老抽、白糖、紫苏叶、水、生菜、绿豆芽、柠檬
越南米粉的做法
1.小干葱切丝，牛肉，青椒、红椒、白洋葱切丝备用
2.锅内放少许油炒制小干葱丝，炒制金黄色时空油备用，将牛肉,青红椒,洋葱分别切成丝备用
3.花生去皮，放入打碎机内制成带有颗粒状的花生碎备用
4.粉丝煮熟备用，柠檬杆切碎
5.做过倒水，水中加入鱼露,白醋,白糖甜鸡酱,辣椒碎（依个人口味）调制成米粉汁
6.锅内放少许油炒香洋葱丝，青红椒丝后下入腌制好的牛肉（鱼露，老抽，香茅草碎）炒制断生即可出锅备用
7.碗底首先放入少许生菜叶，绿豆芽。然后放入煮好的粉丝，将炒好的香茅牛肉码在粉丝上，依次撒入小葱碎，香菜碎，紫苏碎，小干葱酥，花生碎，辣椒碎，薄荷碎。食用时淋入调好的米粉汁即可。