番茄肉圆的材料：猪五花肉250g,番茄250g，鸡蛋50g,白菜100g,淀粉(玉米)50g，大葱15g,姜5g,盐4g,味精1g,胡椒粉1g,猪油（炼制）50g
番茄肉丸子的做法：
1. 先将五花肉洗净剁碎，然后放入鸡蛋、精盐2g、淀粉40g、清水50g，拌匀成馅，并且逐一捏成肉丸子
2. 坐锅倒水烧开，将搓成的肉丸子放入沸水锅内氽熟取出；
2. 番茄去皮，切成小块；
3. 点火坐锅加入猪油，烧至四成热时，放入姜、葱炒出香味，然后加入肉丸汤250毫升，烧沸出味，挑去葱、姜，再放入肉丸、味精、胡椒面、精盐2g、菜心，烧沸后，用水淀粉10g勾薄芡，最后放入番茄块推匀即可出锅。
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