过了年就到了马年了
刚好LG又是属马
到了给他拍点“马屁”的时候了
一直惦记着这个时候专门为他做一款西点
一个是祈祷他本命年平平安安
也是祝福全家老小顺顺利利
这个【马蹄儿面包】
想法来自与维也纳面包的外形
我把它来了个创新
去掉了黄油做的内陷
加入了黄桃果泥
采用了自己最近喜欢上的汤种的做法
做出来的面包柔软清爽
充满了果香
马蹄面包
原料：
汤种：高粉15g/水75g
主面团：高粉240g、糖20g、盐3g、黄油20g、酸奶100g、半个糖水黄桃（打成糊约15g）、酵母3g
马蹄面包的做法
1、高粉放入小奶锅加水搅拌成混合液(图1）
2、中小火加热并不断搅拌成糊状关火晾凉后如冰箱冷藏至少1小时成为汤种（图2）
3、将做好的汤种与其他主面团材料一起放入面包桶
4、启动发程序进行和面发酵90分钟
5、取出按重分为6份滚圆松弛15分钟（图3、4）
6、擀成长舌状（图5）
7、由长边卷起收口（图6、7）
8、搓成约25cm长的条状
9、收口向下整形成U型马蹄状（图8）
10、排入垫了油纸的烤盘（图9）
11、放温暖湿润处发酵成约2倍大
12、表面刷全蛋液(图10）
13、用剪刀在表面剪小口装饰（图11）
14、烤箱预热180度
15、中层烘烤20分钟到上色满意完成（图12）
关键词:面包菜谱
剥皮鱼的营养价值
剥皮鱼别名：剥皮鱼，橡皮鱼，马面鱼，老鼠鱼，面包鱼，孜孜鱼，猪鱼，皮匠刀，烧烧鱼，三角鱼，狮子鱼，皮匠鱼,马面鲀。