天然酵母奶酪夹心小土司

最近室温基本在十六度左右，这款天然酵母的面包花费了将近24小时，出炉后，表皮有些脆，散发着迷人的天然酵母香味，组织松软，夹心的奶酪馅更是为这款面包增添了一道亮点---略微的酸甜，多层次口感的小土司绝对值得我一天一夜的等待！

加入含有液体的馅料后，烘焙后容易出现空洞。

天然酵母奶酪夹心小土司

面包粉：225克，全麦粉（带麸皮的）;75克，天然酵母面团：133克，糖：40克，盐：3.5克，鸡蛋：33克

黄油：30克，牛奶：156克

奶酪夹心：奶油奶酪：175克，糖：35克，蛋黄：9克

天然酵母奶酪夹心小土司的做法

1.将面包粉，全麦粉，牛奶，鸡蛋放入面包机中。

2.拌匀，静置半个小时。

3.加入老面。

4.加入糖，盐，后油法揉出膜。

5.将揉好的面团放入容器中，进行第一次发酵。

6.面团发到3-4倍即可。

7.取出面团，分成8等分，整理圆形后松弛15分钟。

8.取一面团，擀开，放入奶酪馅。

9.包好。

10.捏紧接口。

11.放入模具中，二次发酵。

12.烤箱预热，上火180度下火210度18分钟。烤好后取出，放凉。

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