白脱小球中的白脱其实就是英语butter的音译
看过这个产品的成分表
主要就是小麦粉、水、糖、白脱油（butter）鲜鸡蛋、奶粉、盐、干酵母
是不会标明具体的分量
只能根据自己做面包的经验来配置的
做出来味道一点都不差
为了外型要像
特地买了专用的法棍模
(以后做法棍也方便了)
这样面包底部才会出现那一个个让人特别喜爱的小点点
做好了真的让人喜出望外呢
白脱小球
原料：高粉270g、低粉30g、水150g、鸡蛋1个、奶粉20g、糖40g、盐5g、酵母4g、黄油40g
白脱小球的做法
1、面团原料除黄油、酵母外材料放入面包桶和面30分钟
2、加入黄油、酵母再次和面30分钟
3、一次发酵至两倍大
4、取出发酵好的面团按压排气按重均分为9份
5、滚圆后依次放入法棍模
6、二次发酵至1.5至倍大
烤箱预热180度中层烤20分钟至表面上色满意即可出炉
