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肉桂粉小牛角面包

2019-11-22 19:09:47 面包

前几天给小朋友做苹果派买了瓶肉桂粉,想着除了做苹果派外,是不是做面包或蛋糕时也可添加,增加一些香味。有了想法后就开始行动,第一个试验的就是这款面包,在原味面包的基础上加肉桂粉,吃起来有一丝丝的香味。

肉桂粉小牛角面包

材料:柠檬水265g、盐4g、白砂45g、蛋黄2个(34g)、高筋面粉500g、肉桂粉4g、酵母8g、无盐黄油45g

肉桂粉小牛角面包

肉桂粉小牛角面包的做法

1、将除无盐黄油以外的材料按顺序放进面包桶中,启动和面程序,将把面团揉至光滑,加入黄油继续启动和面程序,揉至扩展阶段,揉好的面团发酵至2~3倍大小

肉桂粉小牛角面包步骤1

2、将发酵好的面团放案板上排气

肉桂粉小牛角面包步骤2

3、面团排气完成后,平均分成22等份(40g/个),静置10分钟左右

肉桂粉小牛角面包步骤3

4、取其中一个面团,擀成长椭圆形

肉桂粉小牛角面包步骤4

5、双手将面团从一端卷向另一端,收口处朝下,然后两头稍稍弯曲一下定形。按此方法做剩余的面团

肉桂粉小牛角面包步骤5

6、所有的面团做好后,常温发酵1小时左右,待发酵至2倍大小时,表面刷上一层蛋液

肉桂粉小牛角面包步骤6

7、烤箱预热180度,上下火中上层烤15分钟即可

美食小提示

1、没有柠檬水,可以直接用清水代替

2、面包的造形可以随意

3、烘烤的温度和时间根据自家烤箱灵活调整

关键词:面包菜谱

剥皮鱼的营养价值

剥皮鱼别名:剥皮鱼,橡皮鱼,马面鱼,老鼠鱼,面包鱼,孜孜鱼,猪鱼,皮匠刀,烧烧鱼,三角鱼,狮子鱼,皮匠鱼,马面鲀。

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