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南瓜子芝麻面包

2019-11-22 18:59:07 面包

孟老师的南瓜面包,添加有切达奶酪。据说,可以添香,可以使面包更柔软。当初,没有奶酪的时候,为着解决南瓜子,搞了个无奶酪版。而今有了奶酪,翻着孟老师的书,忽然想起这回事来。忍不住想要重新演绎一次完全版。可是,南瓜子仁如今只有少少许。眼珠一转,没关系,不就是果仁吗?白芝麻很多,差额部分可以用芝麻来填补。只是,芝麻分量更多,南瓜子倒成了点缀。

白芝麻中混杂了几颗黑芝麻,看起来内容更丰富。只可惜操作过程中稍微戳破了一点皮,小小地破了相。

南瓜子芝麻面包

用料:切达奶酪1/2片,高筋粉125g,细砂5g,盐1/8小勺,干酵母1/2小勺,蛋白25g,水45g,黑蜜8克,玉米油8g,南瓜子仁10g,白芝麻30g

南瓜子芝麻面包的做法

南瓜子芝麻面包的做法

1、将奶酪撕碎,同除油、果仁外的材料一起倒入大碗,搅拌成絮状,加入油。揉成具有延展性的面团。加入芝麻和切碎的南瓜子,揉匀。放入碗中,进行基础发酵。

南瓜子芝麻面包步骤1-6

2、面团长大,排气,滚圆,松弛10分钟。擀成25*20厘米的长方形,卷成圆柱形,放入土司盒中,将表面轻轻压平

南瓜子芝麻面包步骤7-12

3、用叉子在表面叉孔,最后发酵30分钟。面团长大,表面刷蛋液,放入烤箱,中层,上火190度,下火160度,烤约20分钟左右,表面金黄,出炉。立即脱模,冷却后切片

南瓜子芝麻面包步骤13-18

看起来挺香

南瓜子芝麻面包

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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对液有净化的功效

芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。

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白芝麻的功效与作用

白芝麻的营养价值很高,不但有润肺止咳,同时对于身体其他的健康也特别有好处。

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