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海苔奶酪面包

2019-11-22 16:45:42 面包

后来才发现,原来孟老师还特别提醒,奶酪要先撕成两半再铺在面团上。就那么整片直接铺上了,还直嘀咕,是不是应该把面团擀得再宽一点,去配合奶酪的宽度?勉强算是把奶酪包进面团了。或许,正是因为要顾及奶酪的宽,而把面团擀得薄了些,最后划刀痕的时候一不留神把最薄弱的地方划穿了。一个小口,看起来无碍,却在烘烤的时候汩汩冒馅儿。奶酪借着热力,把那口子撑得更大了些,并自顾自地往外流淌,却只能在烤箱外干看着,无计可施。

<a href=/shicai/shuichanpin/HaiTai/index.html target=_blank class=infotextkey>海苔</a>奶酪<a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank class=infotextkey>面包</a>

海苔奶酪面包

用料:汤种:鲜奶60g,高筋粉15g

面团:高筋粉100g,细砂8g,盐1/4小勺,全蛋12g,干酵母1/2小勺,鲜奶50g,黄油8g,海苔粉1/2小勺

內馅:切达奶酪片2片

海苔奶酪面包的做法

1.将汤种料倒入锅中,搅拌均匀,小火加热,不断搅拌至团状。晾凉后封上保鲜膜,冷藏60分钟后备用。

2.取一半汤种,与除黄油和海苔粉以外的面团料一起倒入面包桶,用和面程序搅拌13分钟,成均匀面团。加入黄油与海苔粉,再次和面程序30分钟,搅拌至能拉出薄膜。放入碗中,基础发酵至两倍大。

3.排气,滚圆,松弛15分钟。擀成20厘米长的椭圆形。将奶酪铺在表面,面团两边向中间对折,捏合。翻面,收口向下,放入烤盘,最后发酵25分钟,在表面纵切5道刀口。继续发酵10分钟

4.表面刷蛋液,送入烤箱,上火190度,下火170度,烤15-20分钟,表面金黄,出炉,晾凉

海苔奶酪面包步骤

关键词:面包菜谱奶酪

剥皮鱼的营养价值

剥皮鱼别名:剥皮鱼,橡皮鱼,马面鱼,老鼠鱼,面包鱼,孜孜鱼,猪鱼,皮匠刀,烧烧鱼,三角鱼,狮子鱼,皮匠鱼,马面鲀。

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