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抹茶面包

2019-11-22 16:38:53 面包

试用了手工模式的功能来制作面包,我使用了3个单独的揉面模式,揉出了漂亮的手套膜,柔软的抹茶面包,抹茶控们要试试噢。

抹茶面包

材料:

A:金像高筋面粉332克,奶粉17克,抹茶粉5克,细砂40克,盐4克,酵母4克,牛奶140克,汤种110克;

B:黄油35克;

抹茶面包

抹茶面包的做法

1、将A材料放进面包机桶内。

2、选择面包机的手工揉面程序开始揉面,15分钟后揉面结束,再选择一个揉面程序。

3、第2个揉面程序结束后,放进软化的黄油,再开启一个15分钟的揉面程序,揉出完全阶段的簿膜。

抹茶面包步骤1-3

4、将面团手工揉圆,再放进面包桶里,选择米酒模式,进行发酵。

5、面团发酵至2倍大。

6、将面团取出,分割成6等份,揉圆。

抹茶面包步骤4-6

7、将面团逐个放进面包桶内,开启酸奶功能进行最后发酵。

8、发酵至面包桶的7分位置,开启烘烤功能,进行烘烤30分钟。

9、将烘烤好的抹茶面包倒出,晾凉。

抹茶面包步骤7-9

抹茶面包的做法

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