无油酸奶蛋糕是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说无油酸奶蛋糕的做法步骤，看看无油酸奶蛋糕怎么做既美味又好吃。
无油酸奶蛋糕食材介绍
主料：
酸奶(200g) 白砂糖(100g) 鸡蛋(4个) 低筋面粉(48g) 玉米淀粉(24g)
辅料：
柠檬汁(几滴) 香草粉(2g)
无油酸奶蛋糕的做法步骤:
1.准备好材料，酸奶冰箱取出来先放置一会
2.酸奶加入25g糖，充分搅拌～再分离鸡蛋～
3.每一个蛋黄放完后搅拌，再放另一个～，分四次加入
4.筛入低筋粉和玉米淀粉～，加入一点香草粉～充分搅拌至没有颗粒，顺滑的状态～
5.蛋白加入几滴柠檬汁，打发至粗泡的时候放入第一次砂糖
6.一共分3次加入白砂糖
7.分三次混合蛋黄糊和蛋白，用翻拌的手法～最后一次把面糊倒进蛋白中～
8.活性蛋糕模具刷一层橄榄油～
9.倒入面糊～用力震荡出大气泡～3次就可以了～用一层锡纸包住活性模具
10.烤箱在蛋白打发完后预热～，160度，70min，中层，烤盘放入适量热水～
11.烤的时候过了大半时间可以适量把上馆温度降低10-20度
12.中途可以加一点水～待温度在烤箱慢慢降一些再取出
13.脱模～一食君做了两个8寸的，也就是两个分量的～
14.成品～
15.一食君很喜欢蛋糕干净利落～
16.特写一下切件～
1小贴士：
不能温度太高哦～喜欢甜的亲就多放一点糖哦～