山药蛋糕是很多人都会做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，做菜网为大家分享山药蛋糕做法，简单、好吃、下饭。按这种方法做出的山药蛋糕香甜鲜辣五味俱全，还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。
山药蛋糕食材介绍
主料：
山药(1000克) 肉末(150克) 土豆(60克) 胡萝卜(30克) 葱(2根) 鸡蛋(1个)
辅料：
生抽(半勺)料酒(半勺)胡椒粉(少许) 盐(少许)淀粉(适量)番茄酱(20克)
山药蛋糕的做法步骤:
1.山药刮皮洗净切块大火蒸30分钟至熟透为止。蒸熟的山药拿出放置温热备用。
2.把所有做肉饼的食材切碎备用。
3.把切好的食材放入碗中，加入生抽和料酒。
4.然后放入适量淀粉和胡椒粉搅拌均匀。
5.最后打入鸡蛋顺一个方向搅拌起筋，腌制10分钟备用。
6.大火热锅，调至中小火。腌制好的肉馅有点稀，用汤勺舀一勺平摊锅里慢慢煎至两面熟透为止，依次煎完。
7.往放置温热的山药里加入少许盐，用勺子压成泥状。
8.取六寸模具，底部铺一层山药压平实在放入一块煎好的肉饼。
9.在放入山药压实，依次放入肉饼。
10.把做好的山药蛋糕从模具取出，将番茄酱挤入小模具弄个图案就可以了。
11.作品完成～
12.切开的样子～
13.再来一张～
1小贴士：
制作肉饼的食材可以根据自己喜好随意更换。小图案亲们可以自己设计。喜欢吃甜的亲们也可以发挥自己的想象来做。