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馒头做法大全带图解

2017-01-14 14:28:17 精选菜谱

馒头包子以及油条可以说是我国早餐三剑客,作为松软的馒头,相较于包子来说,没有馅料,但是更加的松软,而且加入不同的食材也会有各种味道,营养上也会更加的全面,那就一起看看馒头做法,有时间的朋友完全可以自己在家做馒头。

馒头做法大全带图解

馒头做法大全带图解:南瓜馒头

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食材准备

南瓜300克,面粉300克,酵母2克。

方法步骤

1、将南瓜去皮去瓤切块,熟后捣烂,待其温热后加入酵母搅匀;

2、然后将南瓜泥加入到面粉中,揉匀后盖膜发酵至两倍大;

3、将面团揉出空气,分成小剂,整形成馒头状,在发酵20分钟;

4、馒头上凉水蒸锅,中火开锅后再蒸20分钟,关火焖2分钟即可。

馒头做法大全带图解:红馒头

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食材准备

红糖50克 ,面粉半斤,酵母2.5克,水125克,盐2克。

方法步骤

1、红糖入锅,加入水煮开,晾凉至室温后过滤待用;

2、面粉中加入酵母混匀,然后倒入红糖水搅匀,揉成面团;

3、发酵至两倍大后再次揉匀,擀成长薄面片,刷上清水;

4、然后卷成卷,切成小段后放入刷油的蒸锅中,静置半小时;

5、然后再蒸20分钟,虚蒸3分钟左右即可。

馒头做法大全带图解:杂粮馒头

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食材准备

面粉300克,紫米面100克,细玉米100克,糖一大勺,酵母8克,温水250克。

方法步骤

1、酵母300克,紫米面100克,细玉米面100克,糖一大勺;

2、酵母8克融于250克温水中,静置5分钟;

3、将酵母水倒入面粉中,揉成光滑面团,然后覆上保鲜膜后,发酵至2倍大;s

4、面板上放小半勺碱面,将面团与之揉匀,反复揉搓至面团切开后无大气孔;

5、将面团分成4个面胚,捏好后,盖上膜,发酵半小时;

6、开水上锅,蒸20分钟后,虚蒸8分钟左右即可。

馒头做法大全带图解:双色玉米面馒头

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食材准备

玉米面粉,白面粉,糖,酵母,水。

方法步骤

1、玉米面200克加入100克白面粉和一小勺糖、酵母,加水揉成团;

2、200克白面粉加糖,酵母,水揉成团,均盖膜发酵至两倍大;

3、将白面团和玉米面团都擀成薄片;

4、重叠后卷成卷,然后切成一个个馒头,松弛20分钟;

5、放上蒸锅,蒸20分钟,焖几分钟即可。

馒头做法大全带图解:燕麦牛奶馒头

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食材准备

面粉400克,温开水60克,酵母5克,牛奶200克,燕麦30克,砂糖15克,红枣30克。

方法步骤

1、将酵母放入温水中,加热后加入白糖和燕麦浸泡;

2、泡软后倒入搅拌机中,加入剪碎的红枣搅成糊;

3、面粉放入盆中,加入牛奶燕麦糊,搅拌均匀揉成团后盖膜发酵至2倍大;

4、然后揉面直至无气孔,接着将面团分小剂,然后搓圆;

5、蒸隔上刷油,放上馒头,发酵25,开火,蒸18分钟,关火焖几分钟即可。

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