莲子[莲子，中药名。]我们也叫做是白莲或者叫做是芙蓉，莲子不但可以[可以 拼音 [kě yǐ] 表示：1、可能或能够。]食用[食用，意思是可作人的食物的。]而且也可以药用，莲子有非常高的食用价值，莲子有很好的防癌和抗癌的功效[功效，汉语词汇。]，经常吃莲子是可以起到降低血压的好处，所以莲子非常适合高血压患者食用，此外莲子有强心和安神以及清心和祛斑等效用呢。
莲子有多种做法，我们既可以用莲子来煮汤，也可以用莲子来做成甜点，莲子还可以做成粥呢，用莲子做成的粥不但好吃而且还有非常高的养生功效。
莲子，是睡莲科[睡莲科（学名：Nymphaeaceae），多年生水生植物。]水生草本植物荷花的种子。又称白莲、莲实、莲米、莲肉[莲肉是莲子的一个别名·为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn. 的干燥成熟种子。]。荷花，又称莲、芙蓉、水芝。我国大部分地区均有出产，而以湖南湘潭、浙江宣平(现为柳城镇)、福建建宁产者最佳，传统称为中国三大名莲，古时均为贡品。现江西广昌、千岛湖也有较大面积种植。秋、冬季果实[果实（英文名称fruit）是被子植物的雌蕊经过传粉受精，由子房或花的其他部分（如花托、花萼等）参与发育而成的器官。]成熟时，割取莲房(莲蓬)，取出果实;或取坠入水中，沉于泥内的果实，除去果壳，鲜用或晒干用，或剥去莲子的外皮和心(青色的胚芽)用，特称为莲肉或莲子肉。经过1994年7月、2002年底、2006年冬，在历经3次航天搭载后，白莲脱胎换骨升格为“太空莲”。
莲子粥[莲子粥是一道常见的药膳，主要制作原料为粳米和莲子，它具有健脾补肾的功效。]是一道常见的汉族药膳。制作原料包括粳米和莲子，其食疗功效为健脾补肾。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚、尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可作为病后体弱者之保健膳食。空腹服[ ...]或当饭均吃。
步骤：
主料：米饭(蒸)200克
辅料：莲子50克,木耳[木耳又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。](干)20克
调料：白酒5克,盐2克
1.莲子放入砂糖，放入温水中浸泡一晚，再放入蒸笼中蒸40分钟，变软后取出。
2.把木耳放入水中泡软，去除根部，再切成丝。
3.锅中倒入所有的调味料(高汤半杯、酒5克、盐2克)，再加入木耳丝同煮至熟，捞出沥干水分。
4.热粥中放入莲子和木耳就可以了。
上文[上文，读音shàng wén，是汉语词汇，意思指的是书中或文章中某一段或某一句以前的部分。]我们介绍了什么是莲子，我们知道莲子有着非常高的食用价值和药用价值，经常食用莲子是可以带给我们健康的身体，莲子有抗癌和降低血压等功效，我们可以将莲子做成莲子粥，上文详细介绍了莲子粥的做法。