（主料辅料）
山楂（15 克）、鸡茸（100 克）、茯苓（15 克）、红枣（5 个）、芡实（15 克）、白扁豆[白扁豆，一种农作物，可晒干，炒后可食用。]（50 克）、麦芽（15 克）、江米粉[米粉，中国特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。]（40 克）、山药（15 克）、白糖（50 克）、薏苡仁（15 克）、红糖（50 克）。
〔烹制方法〕
将山楂等六味药装放纱布袋[布袋 名词解释 【词语】：布袋 【注音】：bù dài 【释义】：1、布制的袋子。]内，与鸡茸、红枣、白扁豆同下入砂锅内，添满清水用中火熬沸，改为文火慢熬约 1 个小时，拣去药布袋，烧开撒入江米粉，汤浓稠时加红、白糖搅匀即成。
做菜网小贴士：
小火慢熬，汤汁宽稀，加入江米粉后，稀稠合度，才是正宗“神仙羹”。
〔风味特点〕
1.“八珍[八珍原指八种珍贵的食物，后来指八种稀有而珍贵的烹饪原料。]羹”，是陕西三原县[陕西省咸阳市三原县，三原史称“甲邑”，古称“池阳”，位于陕西关中平原中部，因境内有孟候原、丰原、白鹿原而得名。]的传统名汤。《汉书·百官公卿表》有少府的属官有“汤官”，主管王室食品的记述。相传在西汉时，三原县有个村里出了一名管理皇家宫廷饮食的官员，此村遂名“汤官村[汤官村位于安顺市西秀区城中心以东10公里，七眼桥镇**所在地，滇黔公路，贵黄高等级公路、清黄高速公路、贵昆铁路、蔡七公路、云七公路、夏七公路、古驿道穿境而过，交通便利，历史悠久，屯堡文化浓郁，气候温和，冬无严寒，夏无酷暑，早在元朝时期就有人居住，当时仅有九姓人，发展到今天的十八姓人，是地地道道的屯堡人，全村现有511户，2318人，全是屯堡汉人，规划整治面积达1210亩，其中村域耕地面积961亩，荒山林地259亩，2006年农村经济总收入521万元，人均纯收入2247元。]”。汤官回乡探亲时将”八珍羹”传给家乡，流传至今。
2.羹，指用煮或蒸的烹调方法，做成的糊状食物。用八种滋补中药和鸡茸、米粉制成的“八珍羹”，常作为筵席的开口汤，率先上桌。此品清香滑润、沁人心脾，具有健脾开胃、清热利湿、消食化积、固肾益精的功效。适宜于久病体虚者食用，特别是老年人常用，可延年益寿，又被誉为“神仙羹”。