冬瓜[冬瓜（学名：Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.），葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。]有消热，利水消肿等功效，到了夏天冬瓜就是餐桌上的常客，烹饪方法也是多样化，这道浓汤[浓汤是一种把固体食物材料写成液态的食物。]加入[汉语词汇，读音jiā rù，意思是加上，搀进去。]了咸蛋[咸蛋又称腌鸭蛋、咸鸭蛋，古称咸杬子，是一种中国传统食品，以江苏高邮所产的咸鸭蛋最为有名。]黄增加了增味道和口感，加入蛤蜊[蛤蜊（英语：Clam），又作蛤蛎，也称为蛤、蚌、花甲[软体动物蛤蜊]，是双壳纲软体动物的统称，其壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。]一起就是一道鲜美无比的浓汤。
主料：冬瓜400g、咸蛋黄1个、蛤蜊150g。
辅料：盐4g、生姜8g、黄酒[黄酒（Yellow Rice Wine/Shaoxing Wine）是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。]15ml、黑胡椒[黑胡椒（学名：Piper nigrum），学名为Piper nigrum，是胡椒科的一种开花藤本植物，又名黑川，原产于印度马拉巴海岸(Malabar Coast)。]适量。
咸蛋黄冬瓜蛤蜊浓汤的做法：
1.蛤蜊吐尽泥沙后洗净，冬瓜去皮后切小块，咸蛋黄准备。
2.准备生姜，黄酒和黑胡椒粒。
3.把冬瓜，咸蛋黄，2克盐加入破壁机内倒入[倒入是一款休闲益智类游戏软件，支持Android 2.1运行系统。]200克清水盖上通电选择浓汤。
4.锅内倒入清水，把姜片倒入烧开后倒入蛤蜊。
5.等蛤蜊微微开口的时候加入黄酒。
6.煮开后用盐调味后熄火。
7.先把蛤蜊捞起装入盆中等浓汤结束后倒入盆内磨上黑胡椒粒即可享用。