参枣当归[当归（学名：Angelica sinensis），伞形科当归属的一种多年生草本植物，高0.4-1m。]牛肉[牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一。]，汤中牛肉性味[性味指药物的性质和气味，即四气五味。]甘平，补脾胃，益气血，以资养气血生化之源;《滇南本草》亦说其"能安胎补血[补血（养血）指以补血药物治疗血虚症的方法。]。"营养丰富而味道鲜美。当归既补血活血，又调经止痛，为调经要药。*参[*参为植物*参和中药材的统称。]补气健脾，以裕气血生化之源。红枣[红枣，又名大枣，属于被子植物门、双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物。]性味甘平;补脾和营，养血和药，以加强牛肉、当归之功效。合而为汤，补血益气。凡血虚诸证，均可适用。唯外感热病，阴亏火旺者，不宜。
主料：牛肉250g、当归20g、*参30g、红枣6颗。
辅料：水适量。
参枣当归牛肉汤的做法：
1.用料：牛肉250克，当归20克，*参30克，红枣6颗，水适量。
2.将当归*参用清水漂洗去尘沙。
3.控干水分，备用。
4.红枣洗净去核，备用。
5.牛肉洗净，切小块。
6.放入锅中，加适量水煮沸。
7.捞起浮沫。
8.倒入炖盅。
9.加入红枣，*参，当归。
10.在电炖锅中加水。
11.放入炖盅。
12.盖好，低温档，隔水炖煮**。
13.牛肉软烂，出锅。
14.盛出食用。