意大利[意大利共和国（意大利语：Repubblica Italiana），简称“意大利”（意大利语：Italia），是一个欧洲国家，主要由南欧的亚平宁半岛及两个位于地中海中的岛屿西西里岛与萨丁岛所组成。]蔬菜[蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。]浓汤[浓汤是一种把固体食物材料写成液态的食物。]，这汤的时候感觉颜色很漂亮，选材很健康，而且很好喝，有那么点意式海鲜浓汤的感觉，但味道没有那么鲜，口感更加清爽，各类蔬菜的味道加上番茄[番茄，别名西红柿、洋柿子。]的味道有点酸酸甜甜[《酸酸甜甜》是由陈熙作词作曲，魏晨演唱的一首歌曲，收录在专辑《千方百计》中。]的感觉。其实吧，就得多吃蔬菜瓜果多吃蔬菜瓜果能补充维生素，调理肠胃。
主料：土豆 (1个)、西葫芦[西葫芦（学名：Cucurbita pepo L. ），别名：茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜。]瓜 (1个)、南瓜 (350g)。
辅料：番茄 (2个)、洋葱[洋葱，为2年生草本植物。] (半个) 、蒜 (2瓣)。
意大利蔬菜浓汤的步骤：
1.洋葱切碎丁，大蒜斩细末，番茄去皮切碎丁;
2土豆 、西葫芦瓜、南瓜切丁;
3.锅中放黄油融化;
4.下洋葱碎大蒜末小火翻炒炒至香软;
5.下去皮番茄碎丁翻炒至出汁;
6.番茄至出汁后加西式干香料罗勒;
7.加水煮滚后小火炖15分钟;
8.下切丁的土豆 、西葫芦瓜、南瓜;
9.煮至熟软，加盐，黑胡椒[黑胡椒（学名：Piper nigrum），学名为Piper nigrum，是胡椒科的一种开花藤本植物，又名黑川，原产于印度马拉巴海岸(Malabar Coast)。]调味即可。
做菜网小窍门：
这汤呢，主料不必拘于形似，只要是根茎瓜类蔬菜均可，可按各自喜好选择。