四季皆宜的例汤[例汤一般是指在中式餐厅每天都有提供的汤水。]。
【原料】
猪肚[猪肚为猪科动物猪的胃，猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。]、脷(舌)750 克，剑花[剑花也称霸王花、七星剑花、龙骨花，为仙人掌科量天尺属植物量天尺的花。] 100 克，蜜枣[蜜枣属于干果类，用割枣机，把大青枣周身割一次，使得容易吸糖，然后放入锅中用白糖煮，晒干，就成了平时吃的蜜枣。] 50 克，精盐[普通盐包括粗盐和日晒精细盐。] 36 克，味精[味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。] 6克，开水 3500 克。
剑花蜜枣煲肚脷的做法：
1.猪肚去除外表油腻，翻出内壁用精盐 30 克揉搓，消除污物粘液，冲洗干净[干净，指没有尘土、杂质等。];剑花浸洗[浸洗是词语，拼音是jìn xǐ，指平声的字，指浸入清洗液清除金属表面污垢。]干净。
2.用 80%沸水混和 20%的冷水成大热水，把猪脷(舌)泡过，刮去外衣，洗净。
3.取大瓦煲一个，放开水、剑花、蜜枣、猪肚、脷，先旺火烧沸后改用慢火煲约 2 小时便成。
4.上菜时，把剑花盛[花盛，甘肃甘南人，青年诗人。]在碗底，猪肚、脷切厚片放在上面，汤调入精盐、味精同上桌。
【做菜网小贴士[源与英语谐音"small tips",大意为小知识或者作为补充说明时使用。]】
汤鲜味清，润肺燥。亦可改为"白菜干蜜枣堡肚脷"。