菜谱简介 冬瓜[冬瓜（学名：Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.），葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。]含有[含有，读音为hányǒu，汉语词语，意思是指作为…的容器。]多种维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]和人体[人体，从思想上来说，是会受到社会环境，文化、传统与及周围气氛的制约，并且会产生从想象得出来成果的生物实体（P.fargier）。]必需[必需，意思是非有不可的；不能少的。]的微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]，可调节人体的代谢平衡[平衡是通过合理分配各运动件中的质量，以消除或减少机械运转时由于惯性力所引起的振动的措施。]，冬瓜性寒，能养胃生津，清降胃火。面条[面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。]是维生素和矿物质[矿物质（mineral），是地壳中自然存在的化合物或天然元素。]的重要来源，含有维持神经平衡所必需的维生素B1、B2、B3、B6和B9。
材料：
冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤[高汤是烹饪中常用的一种辅助原料，以往通常是指鸡汤，经过长时间熬煮，其汤水留下，用于烹制其他菜肴时，在烹调过程中代替水，加入到菜肴或汤羹中，目的是为了提鲜，使味道更浓郁。]，熬熟植物油[植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。]
冬瓜肉末面条的做法：
1、 冬瓜洗净去皮切块，在沸水[达到沸点的水称为沸水。]中煮熟后切成小块备用;
2、 将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条;
3、 将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。