现在街头巷尾卖的饮料除了超市那种现成的饮料外，还有的就是奶茶店中一系列这种各样的饮料，一般的奶茶店中都会有酸梅汤或者酸梅汁，其实古时候沿街卖的饮料其中就有酸梅汤，这酸梅汤的制作方法和配方都还比较简单，实属夏季消暑必备。
酸梅汤的制作方法
食材准备
乌梅30克，干山楂30克，陈皮10克，甘草5克，冰糖适量，水适量。
方法步骤
1、将乌梅，干山楂，陈批和甘草用清水洗净，再用清水浸泡半小时；
2、将泡的水与原料一起加入电饭煲中，加入适量的纯净水，总共大约2000ml水；
3、然后盖盖，选择煮粥程序，煮好后焖10分钟，然后加入冰糖再焖10分钟；
4、待其自然冷却后过滤放入冰箱中冷藏，即可饮用。
小贴士
最好是在两天内喝完。
桂花酸梅汤的制作方法
桂花飘香，甘草具有润肺止咳的作用，乌梅能够增强食欲，保护肠胃，都是非常适合夏季食用的。
食材准备
乌梅50克，乌枣50克，干桂花适量，干山楂75克，甘草3克，冰糖130克，水适量。
方法步骤
1、乌梅和乌枣和干山楂用清水洗净后浸泡10个小时待用；
2、锅中烧2升左右的水，将泡好的原料放入锅中，水开后小火煮40分钟；
3、将冰糖和干桂花放入盆中，将酸梅汤汁趁热倒入盆中待用；
4、锅中再加1升左右的水，煮开小火煮20分钟，然后将这一锅酸梅汤也倒入盆中浸泡；
5、晾凉之后放入冰箱中冷藏，然后即可饮用。
薄荷酸梅汤的制作方法
夏天到了本来就需要喝一些冰镇的酸梅汤，不过如果在其中加入一些薄荷，会使得清热解暑效果更好。
食材准备
乌梅75克，山楂50克，薄荷少许，白糖300克，开水1000克，凉开水2000克，冰块适量。
方法步骤
1、将乌梅和山楂洗净放入锅中，加入开水浸泡几个小时；
2、然后用大火烧开，转为小火后煮55分钟；
3、然后将酸梅汤汁过滤出来倒入另一锅中，加入薄荷，煮5分钟左右关火，加入白糖搅匀；
4、晾凉后冷藏几小时即可饮用。
小贴士
往其中加入凉白开，或者隔水降温的方法会更快。