荷兰豆其实就是平时我们叫的豌豆，一时换了个叫法可能很多人不适用，其实在荷兰它又被有的人叫“中国豆”。这里就来看看荷兰豆和我们传统的腊肉怎么做出美味佳肴。
荷兰豆炒腊肉的做法一
食材准备
荷兰豆，腊肉，鸡精，食盐。
方法步骤
1、荷兰豆撕去两边的豆筋，洗净；
2、将豆入沸水锅中焯烫，然后沥干水分；
3、将腊肉放水中浸泡10分钟后沥干切片；
4、起锅，放入腊肉煸炒，然后加水稍煮片刻；
5、放入荷兰豆翻炒至豆熟后加味精，食盐调味即可。
小贴士
腊肉本就油咸味，应适当少放盐。
荷兰豆炒腊肉的做法二
食材准备
荷兰豆，腊肉，芹菜，香肠，胡萝卜，鸡粉，料酒，姜，盐，蒜，葱。
方法步骤
1、将材料洗干净，萝卜切花，香芹切段，荷兰豆去豆筋后摘两半；
2、腊肉用温水清洗后切片，蒜、姜切末，葱切段；
3、起锅放油，下腊肉，料酒爆香，然后盛出；
4、再起锅放油加萝卜，荷兰豆，少许盐翻炒均匀；
5、加入香芹，少许水，略炒后加爆香的腊肉翻炒；
6、调鸡粉，盐，放葱炒匀即可出锅。
小贴士
荷兰豆一定要炒熟，避免中毒。
荷兰豆炒腊肉的做法三
食材准备
方法步骤
1、将腊肉洗净后放入锅中蒸半小时后取出切片；
2、荷兰豆洗净去筋，切斜刀后焯水过凉备用；
3、葱切花，姜，蒜切末，蒜苗洗净切段；
4、起锅放油，炸香花椒后放入豆瓣酱，油辣椒酱，葱，姜，蒜炒香；
5、然后放入腊肉和荷兰豆翻炒入味；
6、最后放入蒜苗炒匀即可。
小贴士
焯荷兰豆时，放少许油和盐在水中，会更好。