菜花营养丰富,是我们常吃的家常菜。其中最常见的就是菜花炒肉的做法,色香味俱全,好吃又营养,深受群众喜爱。下面小编就为大家介绍菜花炒肉的做法大全。
菜花炒肉的做法大全
食材准备
方法步骤
1、将菜花洗净切成小块,放入盐水中浸泡5分钟,取出沥干。
2、猪瘦肉洗净切丝,辣椒洗净切丁备用。
3、炒锅烧热,倒入植物油,烧开后倒入瘦肉丝快速翻炒。
4、倒入辣椒丁和盐继续翻炒。
5、待瘦肉炒熟时加入菜花。
6、把菜花炒熟,加入适量生抽,再调入味精,翻炒均匀即可。
小贴士
菜花要切的小一点的,这样便于入味。
菜花炒肉怎么做好吃
食材准备
方法步骤
1、将瘦肉洗净,切片,加入适量料酒和生抽调拌均匀,腌制10分钟。
2、菜花洗净,切成小块,放入沸水中烫约3分钟,沥水备用。
3、点火上锅,加入适量的油。
4、油热放入大料、葱姜爆香。
5、加入适量的甜面酱。
6、放入肉片翻炒至熟,放入菜花,翻炒2分钟。
7、放盐,加一点水,盖盖子煮大约5-8分钟即可。
菜花炒肉的营养功效
营养价值
1、菜花是含有类黄酮最多的食物之一。可以防止感染,清理血管,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。
2、菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
3、丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。
4、菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。
5、菜花中含有丰富的维生素K,可以减少身体伤痕淤青。