今天美食菜谱网给各位分享香辣烤鱼怎么做经验，其中也会对香辣烤鱼怎么做(香辣烤鱼怎么做视频)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
香辣烤鱼怎么做
烤箱版的做法 香辣烤鱼 烤箱版怎么做
材料草鱼一条 烧烤料2汤匙（30克）料酒3汤匙（45ml） 油1茶匙（5ml） 盐1茶匙（5克）
做法
1）将鱼去鳞去内脏后洗净，切成片，沥干水份。
2）将烧烤料倒入碗中，再倒入料酒和油搅拌成稀糊状。将切好的鱼块放入，浸泡1小时。
3）烤盘中铺入锡纸，将浸泡好的鱼块，放在烤架上送入烤箱。烤盘在最底层，烤架在中层，上下火同时加热（不需要提前预热），240摄氏度烤10分钟，再把鱼块翻面烤3分钟即可。
超级罗嗦：
**烧烤料在超市有售，如果买不到，可以根本自己的口味，将孜然、辣椒、芝麻、花椒、盐，鸡精等混合后打碎使用。
**鱼的选择，也同样根据自己的喜好吧。红鳟鱼当然最好，但市场上买不到。我通常选择草鱼或罗非鱼。
**烤鱼过程中，会有汤汁滴下来，为了方便清洗烤盘，建议你铺上锡纸哈，否则汤汁在烤盘上炭化后非常难刷哈。
**在烤鱼过程中，翻面时要小心，以免碰碎。
烤鱼的汁怎么炒的？泡椒，麻辣，香辣、
烤鱼的酱料调制方法
香辣烤鱼怎么做
川式烤鱼与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。鱼肉鲜嫩，表皮干脆，一口鱼肉搭配厚重的汤汁，好吃得不得了。怎样用烤箱做烤鱼 香辣烤鱼的做法
用料草鱼
豆皮
金针菇
洋葱
青椒
土豆
西兰花
大蒜，花生米
香辣烤鱼-烤箱版的做法
1.草鱼2斤左右，不要买太大的，不然不容易烤熟吧~鱼从中间切开两半
可是我力气太小鱼骨头太硬了，没有切好阿~品相没做好
加料酒，生姜片，生抽，盐，椒盐粉，（可以加大葱，因为我不喜欢吃就没有放）腌制1~2小时左右
2.烤盘上面铺层锡纸，把腌制好的鱼放上去，我把鱼头切掉了 因为不吃鱼头
还有就是我太矫情了看着鱼头怪怪的，没想到切掉更怪呃···(*^__^*)··
200度烤了35分钟 ，最后用上火再当烤5分钟鱼皮会焦焦脆脆的
3.鱼在烤的时候可以准备配菜，其实自己喜欢吃什么菜我觉得都可以加进来
我准备了豆皮，金针菇，洋葱，青椒，土豆，西兰花，大蒜，花生米
（看个人喜好加哦~）
4.等鱼烤到25分钟的时候，就可以开始炒料了，开炒的时候兼顾不了这么多，所以炒的过程木有拍照
炒锅里多倒点油，因为烤出来的鱼也吃油比较厉害，这样味道会更香。
油热后，加豆豉，豆瓣，老干妈辣椒油，干辣椒，花椒，翻炒香香
然后把配菜依次加入锅爆炒到五成熟。
5.把炒好的菜都倒在烤好的鱼身上，油都渗透到了鱼肉里，超级香~然后再放入烤箱烤五分钟，更加入味
（我炒的太过了，菜有点软了，洋葱脆脆的更好吃）菜把鱼都压在底下看不到了~~
把菜拨到一边去，看鱼皮都烤的焦焦的，华丽丽滴口水阿·····
味道很赞，喜欢吃烤鱼滴又觉得饭店不那么放心的，可以在家尝试做下
香辣烤鱼之泡椒味怎么做如何做
香辣烤鱼之泡椒味的做法步骤1. 鱼洗净，两侧打花刀，用盐、料酒腌制半小时，加两三片柠檬可以去腥。腌好后，入烤箱，200度，烤30分钟，烤好后出烤箱备用。2. 烤鱼的功夫，我们准备其他食材。藕片、西兰花、平菇、青笋、木耳、黄豆芽下水焯一下，最好分开焯，这几种食材焯水时间不同，豆芽青笋都焯一分钟，其他2分钟。焯水后炒底料：热锅加入两大勺油，油要宽，五成热炸花椒和麻椒，炸香后捞出，用炸椒的油作底油，加入姜片四五片、蒜瓣十瓣作用，朝天椒三个，干辣椒、泡椒若干，爆香。爆香后放入一大勺郫县豆瓣、加料酒、生抽、蚝油，加一大勺泡椒水（这个很提味），翻炒后加一碗开水。3. 底料炒好后加入刚才焯水的全部配菜，翻炒一分钟左右，加入泡好的粉条，再炒一分钟，加入炸好的花生米。出锅，浇在刚烤好的鱼上。4. 入烤箱220度，十分钟。这个过程你会看到刚才炒的汤汁在烤箱里咕嘟嘟冒泡泡，香味已经四溢啦5. 烤好后锅里烧一大勺油，加入干辣椒、葱段，蒜瓣、朝天椒、干豆豉，火要小，不要糊了，超出香味后，淋在刚刚出烤箱的鱼鱼和配菜上。6. 哒哒，出锅啦香喷喷，赶紧来学做吧！