干煸是一种烹调方式,生活中我们接触的干煸的菜肴也非常多,例如干煸花菜,干煸四季豆,干煸肉丝,干煸豇豆等,这其中干煸豇豆的做法是非常简单易学的,新手朋友们也可以尝试,切记豇豆煮熟哦。
干煸豇豆的做法
食材准备
方法步骤
1、将豇豆洗净切段,青椒切成细丝,干红辣椒切段,葱切花,蒜切碎待用;
2、炒锅中放油受热,下入豇豆干煸至表面略微金黄,变软后盛出;
3、再起炒锅,烧热油后爆香蒜瓣,葱花,然后下入干红辣椒,豇豆,青椒炒匀;
家常干煸豇豆的做法
食材准备
豇豆半斤,八角个2,桂皮适量,花椒10粒,姜蒜,糖,鸡精,干红辣椒,盐,生抽,油适量。
方法步骤
1、先将豇豆洗净切段,放入油锅中炸;
2、炸至豇豆皮皱,变蔫后捞出控油;
3、锅留底油,爆香姜蒜,放入八角,桂皮和花椒;
4、然后放入豇豆,加入生抽煸炒,最后调盐,鸡精,和糖即可。
肉碎干煸豇豆的做法
食材准备
豇豆,干辣椒,姜蒜,肥肉,花椒,盐,糖适量。
方法步骤
1、将豇豆掰成小段洗净,放入微波炉中高火打10分钟;
2、将肥肉碎放入锅中,煸炒出油,然后爆香姜蒜,转小火后放入干辣椒和花椒炒香;
3、然后放入豇豆翻炒,炒匀后放入糖,醋和酱油,盐等调味后即可出锅。
豇豆的营养与注意
首先,食用豇豆要将豇豆煮熟,豇豆中含有溶血素和毒蛋白,生吃会引起食物中毒,煮熟以后 ,有毒物会变成无毒物质。豇豆具有补肾,健胃,调养身心,调理中气的作用。