1、玉米窝窝头食材明细
2、玉米窝窝头做法步骤
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
玉米窝窝头的做法步骤
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1玉米粉和面粉各160克，泡打粉1.5克。
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2温水170克，放酵母1.5克，搅匀。(我这个碗是70克温水加酵母1.5克，后面揉面团再慢慢加水100克。)
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3酵母水倒入二粉当中，搅拌絮状。
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4揉成光滑的面团。
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5盖上拧干的湿纱布发酵2倍大小。
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6用茶杯当模具，有图案的外面，全部刷上油。
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7发好的面团，再次排气，揉匀面团。取适量小面团，揉圆，按扁，包裹住刷了油的茶杯。
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8做好的坯子放入刷油的蒸笼里，静置15分钟。
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9大火蒸15分钟，焖5分钟。
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10取掉茶杯。碗的型状就出现了。
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11准备菜:蒜苔，香菇，火腿肠，肉馅，木耳，榨菜，大蒜子，全部切碎。
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12像炒菜一样炒，放生抽，少量老抽，不用放盐，榨菜有盐味。
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13把菜装入玉米窝窝头里，开吃。