企鹅肉包子的做法步骤

本文目录

1、企鹅肉包子食材明细

2、企鹅肉包子做法步骤

食材明细

白色面团

• 普通面粉 200克
• 酵母 2克
• 温水 105克

南瓜面团

• 普通面粉 300克
• 蒸熟南瓜 80克
• 酵母 3克
• 温水 90克

造型面团

• 面粉 100克
• 温水 50克
• 酵母 1克
• 竹炭粉 1克

馅料

• 猪肉馅 500克
• 泡发香菇 20个
• 盐 适量
• 胡椒粉 少许
• 香麻油 少许
• 酱油 适量
• 白糖 1小勺
• 蚝油 1勺
• 鸡粉 少许

• 咸香 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

企鹅肉包子的做法步骤

• 1先来揉白色面团，酵母和温水兑开成酵母水。
• 2加入面粉里。
• 3揉成光滑弹性的面团。
• 4南瓜用勺子捣成泥加入面粉，同样用酵母水揉成光滑弹性的面团。
• 5揉好的两色面团盖紧放一边醒面。
• 6将造型材料也揉成面团盖紧备用。（接下来调馅料）
• 7准备好猪肉馅，并将泡发过的香菇切碎。
• 8香菇肉馅混合，依次加入适量盐，白糖。
• 9酱油，蚝油等各种自己喜欢的调料。
• 10混合抓均成馅料。
• 11取出醒面好的面团揉扁排气，分割成各相等份的剂子。
• 12取一面剂子擀成圆片。
• 13包入适量馅料。（煲汤剩下半个胡萝卜被我加进去了。请忽略）
• 14捏紧收口，搓成两头细的长圆形。
• 15用剪刀朝两边剪出两条做企鹅耳朵。
• 16取出黑色面团擀成薄片，用饼干模具压出片片。
• 17如图中贴上做企鹅的肚子。
• 18揪出一块随意颜色的面团擀成薄片，用奶茶吸管压出若干小圆片可做眼镜。
• 19再用刀子划出若干方形的小片片做嘴巴。
• 20用椭圆形的饼干模具压出若干的椭圆小片片。
• 21同样用饼干模具在面片压出若干小菊花片。（接下来组装）
• 22如图中组装点缀造型完毕。
• 23将所有造型好的生包子放入蒸笼里，盖紧等发酵至原来的两倍大。
• 24南瓜面团也和白色面团一样的做法，盖紧等发酵两倍大。（我还滴入几滴红色素做了几个红色肚皮的）
• 25上锅注水烧开，放入发酵好的生包子，盖紧用大火隔水蒸15分钟即可关火。虚焖2分钟后再打开锅盖。
• 26成品。

小窍门

黑色面团也可用食用色素。至于面团颜色最好交叉点缀会更好看。