蔓越莓饼干属于烘焙类，是生活中受大众喜欢的小零食，而蔓越莓饼干的做法也是十分的奇妙，黄油让饼干奶香味十足，再加上蔓越莓干，味道酸甜可口。
蔓越莓饼干的做法
需要的食材
低筋面粉115克，鸡蛋液1大勺，糖粉50克，黄油75克，蔓越莓干35克。
做法步骤
1、在室温下软化黄油，加入糖粉搅拌均匀。
2、分次加入准备好的蛋液拌匀。
3、加入蔓越莓干，最后筛入低粉，拌匀成团。
4、用保鲜膜将做好的团包裹成长方体，放在冰箱中冷冻1个小时左右取出。
5、取出后，用到切成厚块。
6、将切好的块，放在烤箱中，165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。
7、取出晾凉后密封保存。
蔓越莓饼干的做法介绍
需要的食材
普通面粉1杯，燕麦片1/4杯，盐1小撮，苏打粉1/4茶匙，蔓越莓干半杯，黄油1/3杯， 红糖1/3杯，鸡蛋1个，蜂蜜1大匙，巧克力豆1/4杯。
做法步骤
1、将面粉、燕麦片、肉桂粉、盐、苏打粉放在一个大容器内混合均匀。
2、将黄油融化，晾至不烫手加入红糖和蜂蜜拌匀，再在里面加入一个鸡蛋搅拌均匀。
3、将溶液放在装面的容器里用铲子翻动搅拌均匀，在搅好的面团中加入果料和巧克力豆，将面团粉成16份，用手压成小饼，排入烤盘中。
4、放在预热180的烤箱中烘烤15分钟即可。
烹饪技巧
1、蔓越莓饼干的做法根简单，整个过程搅拌均匀即可，全程无需打发。
2、天气热，面团很软，可以借助保鲜膜整形，也可以先放冰箱急冻室冷冻一会再整形。
3、体烘焙时间和温度请根据自家烤箱和自己喜欢的口感调整。
用微波炉怎么做蔓越莓饼干
需要的食材
淀粉60克，面粉150克，蔓越莓30克，色拉油80克，鸡蛋2个，白糖50克。
做法步骤
1、将白糖放在食油中磨化，鸡蛋打散后加在糖油混合物中。
2、面粉和淀粉搅拌均匀后，混合好。
3、混合好的粉类加入蛋油混合物中，捏成团。
4、装入保鲜袋，擀成片状；放入冰箱冷藏40分钟。
5、取出饼皮，撒上蔓越莓，用擀面杖压一压，切成小块，放在微波炉转盘中，至微波高火叮2分钟。观察一下，再叮1分钟。
小贴士
1、微波炉蔓越莓饼干的做法就更加简单了，只需要多观察，随时调整时间和火力就可以了。
2、在蔓越莓饼干的做法中，小麦粉的选择是很重要的，正常的小麦粉色泽为白中略带浅黄色，不正常的小麦粉为灰白色或青灰色。散装小麦粉选购时用手握紧成团，久而不散的小麦粉含有水分较高，不易储存。同时正常小麦粉应无酸、霉等异味。取少量入口品尝应无牙碜的感觉。