很多人都说咖喱鸡肉饭好吃，向我推荐，其实除了食材的搭配比较丰富以外就是咖喱的使用，有的人可能就知道这个咖喱是由很多种香料和调料制作而成，用它烹调出的菜肴当然不差，那么这就来尝试一下咖喱鸡肉饭的做法。
咖喱鸡肉饭的做法
食材准备
鸡腿，土豆，胡萝卜，洋葱，咖喱块，黑胡椒粉，嫩肉粉，白酒，葱姜蒜粉，米饭。
方法步骤
1、将土豆，胡萝卜切滚刀，洋葱切小块，鸡腿肉切丁；
2、鸡丁中加入盐，鸡精，黑胡椒粉，嫩肉粉，白酒和葱姜蒜粉拌匀；
3、炒锅烧热少许油，放入洋葱块炒香盛出，然后下入胡萝卜煸炒盛出；
4、将土豆也煸炒一会盛出，鸡肉煸炒至变色盛出待用；
5、将煸炒好的土豆，鸡肉，洋葱和胡萝卜如果同炒，然后加入开水没过食材；
6、大火烧开后转为中小火煮至土豆，胡萝卜快熟时放入咖喱块，拌匀，煮至略微浓稠；
7、最后将煮好的咖喱鸡肉配上米饭，或者浇在米饭上即可。
小贴士
煮的时间根据喜欢土豆和胡萝卜的软硬决定。
简易咖喱鸡肉饭的做法
食材准备
鸡脯肉，咖喱块，胡萝卜，土豆，盐，米饭，洋葱，蘑菇。
方法步骤
1、油锅烧热，放入切成丁的鸡胸肉，变色后放入洋葱块同炒；
2、然后加入适量的开水，放入咖喱块煮至融化；
3、接着将胡萝卜块和土豆块放入锅中，加入蘑菇同煮，加少许盐；
4、煮至胡萝卜混入土豆熟软后收汁，出锅后浇在米饭旁即可。
小贴士
咖喱的味道本来比较足，根据需要适量的放少许盐或者不放。
家常咖喱鸡肉饭的做法
食材准备
鸡肉，土豆，南瓜，洋葱，胡萝卜，盐，鸡粉，姜末，咖喱，料酒，生抽，十三香，米饭。
方法步骤
1、将鸡肉放入沸水中焯水，南瓜，土豆和胡萝卜去皮切块；
2、洋葱和焯水的鸡肉切丁，炒锅中放入少许油，爆香姜末；
3、然后放入鸡肉，十三香翻炒，加入少许料酒和生抽炒匀后加入土豆和南瓜翻匀；
4、接着加入洋葱和胡萝卜同炒，加入适量水淹没食材，加入盐和鸡粉，煮开后加入咖喱块；
5、煮10分钟左右收汁，配上米饭即可。
小贴士
收汁不要收得太干，至于浓稠还是稀汤，按需选择。
咖喱的选择
咖喱有很多的中来，一般按照国家来分，有印度咖喱，泰国，新加坡，马来西亚等等。口味各不相同，一般来说 印度是咖喱的发源地，大多数时候我国也是选用的印度咖喱，当然泰国等地的咖喱也比较出名，消费者也比较多。