青鱼和草鱼的外形比较相似，所以不少人常将这两种鱼混淆。为了让大家正确的区分草鱼和青鱼，今天就详细解说什么是青鱼，并用图片说明草鱼和青鱼的区别。
什么是青鱼
青鱼是我国淡水养殖的四大家鱼之一，其主要特征就是体表颜色呈青黑色，喜欢吃软体的螺蛳等贝壳类等食物，所以才被人们习惯地称为青鱼，也叫黑鲩、乌混、黑混、螺蛳混或螺蛳青等。
青鱼图片
青鱼的体表颜色呈青黑色，背部更深，鱼鳍则呈灰黑色，偶鳍尤深，头宽平，口端位，无须，体形修长且略呈圆筒形，腹部平圆无棱，尾部稍侧扁，其吻较草鱼尖突且钝。
青鱼是四大家鱼中最好吃的一种鱼，肉质特别鲜嫩，而且在菜市场并不能经常买到，所以它的价格要比草鱼贵一些。
图解草鱼和青鱼的区别
虽然草鱼和青鱼的外表非常相似，但要区分草鱼和青鱼也是很简单的事情——
1、颜色不同：青鱼的体表颜色为青黑色，颜色较深，鱼鳍呈灰黑色;草鱼的体表颜色为草黄色，颜色较浅，鱼鳍呈茶黄色。
2、鳞片不同：青鱼的鳞片不太明显，而草鱼的鳞片则呈现出非常明显的网线状。
3、头部不同：青鱼的头部较窄而长，像尖锥，夹角约接近30度角;草鱼头部较宽而短，较圆浑一些，夹角约接近45度角。
4、嘴部不同：青鱼的嘴部发尖，而草鱼的嘴形是圆弧状的，比青鱼稍圆。
补充说明：
我们东北地区常见的青鱼其实并不是真正的青鱼，而是鲭鱼，是深海鱼类，它和淡水中的青鱼完全是两回事。