豆浆[豆浆（Soybean Milk)，中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。]是很多人喜欢喝的饮品，早上起来做个豆浆或者从早餐点上买杯豆浆，北方人比南方人更加[更加，副词。]偏爱豆浆。豆浆主要食材[食材指制作食物时所需要使用的原料，如黄瓜，白菜，牛肉，桂圆·.....食材可根据不同的特性分成不同的类别。]就是黄豆，黄豆中含有丰富的蛋白质、大豆异黄酮[异黄酮，是植物苯丙氨酸代谢过程中，由肉桂酰辅酶A侧链延长后环化形成以苯色酮环为基础的酚类化合物，其3-苯基衍生物即为异黄酮，属植物次生代谢产物。]、大豆卵磷脂[卵磷脂，又称为蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，然而，真正了解卵磷脂的人却很少。]等等。如今单纯的黄豆浆已经不能满足我们的需要，越来越多的人开始做五谷[五谷严格来说是指的五种谷物。]豆浆，五谷豆浆对于人体有什么好处?
豆浆的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]取决于豆浆的食材，世界上没有一种食物[食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。]包含人体所需的所有营养素[营养素（nutrient）是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。]，大豆虽然营养价值较高，但也不能代替其他食物。五谷豆浆的食材较为丰富，比如您可以添加花生米[花生米是一种坚果，是指去掉花生壳的花生仁，属于绿色原生态食品。]、核桃、小米等等。花生、核桃都是高蛋白的食物，在做豆浆的时候添加上这些食物，做出来的五谷豆浆蛋白质含量[含量 [hánliàng] 特定物质中所包含的某种成分的量 如：含金量，含铅量，含锌量等。]会大大提高，豆浆的口味也会增色不少。
前几天在社区讲课的时候，专门带领大家计算过自己制作的豆浆营养素含量。与我们从外面购买的豆浆相比，自己制作的豆浆营养素含量要高很多。而五谷豆浆，增加了食物种类，营养素的种类更加丰富，有些营养素的含量也会在原来的基础上提高很多。
五谷豆浆，相比而言更加适合我们饮用。如果您想喝更加细腻的豆浆，最好提前几个小时把食材浸泡，这样做出来的豆浆口味更加香浓。做五谷豆浆的食材有很多，比如花生米、黑豆、红枣、黑米、枸杞等等，您可以根据自己的口味来选择合适的食材来搭配。