生玉米切不动可以将生玉米泡软，用大背刀狠狠地拍击几下，以玉米裂开为宜，再用刀切开即可。可以常食玉米，玉米含有丰富氨基酸，能促进大脑细胞代谢以及排除组织脑中的氨类，具有延缓衰老作用。玉米胚芽尖所含有的营养物质能促进人体的新陈代谢，调整神经系统功能，起到细肤嫩滑、延缓皱纹产生的作用。
玉米的功效：1、玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。
2、所有的主食里面，可以说玉米的营养还有它的保健效果都是最高最棒的。
3、玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍。
4、玉米中含有大量的营养保健物质。
5、玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。