2020-05-06 19:21:42
1.把红沙鱼宰杀治净,在鱼身两面肉厚处剞一字花刀,然后放入加有姜葱的沸水锅,用小火焖煮至熟,捞出来装盘里待用。
2.净锅入熟菜油烧热,下入青红椒粒、花椒、水豆豉、姜米和蒜米炒香出味,掺入鲜汤烧沸后,调入盐、老抽、味精、鸡精、胡椒粉、白糖和蚝油,用水淀粉勾二流芡,出锅浇在盘中鱼身上,撒些葱花,即成。