做菜网 川菜内容页

大盘巴骨肉

2020-05-06 19:21:18 川菜

【做菜网】大盘巴骨肉

制作:

1.巴骨肉块(连骨)用盐、料酒和腌味,再下入卤水锅卤至软熟,捞出来沥水,然后放入热油锅里炸至表面色呈金黄且酥脆时,倒出来沥油。

2.净锅入熟菜油烧热,投入干辣椒节、青花椒、片和蒜片炝香后,下入洋葱块和炸好的巴骨肉块炒匀,其间放盐、酱油味精鸡精和孜然粉炒入味,撒花并淋藤椒油颠匀,出锅装入不锈钢盘里,随酒精炉上桌加热食用。

猜你喜欢