2019-11-21 16:56:19
主料:宁乡花猪肉(前腿肉)400克
辅料:自制剁辣椒100克,大蒜叶150克
调料:大豆油100克 ,盐3克 ,味精2克 ,酱油3克
1、将花猪肉切成小薄片,大蒜叶切长为2厘米的段。
2、锅入油,烧热,加入肥肉煸香,放剁辣椒加纯净水烧开,调好味。
3、将花猪肉、大蒜叶一起下入锅内,煮至八成熟,出锅即可。
注意事项:
花猪肉下入锅内煮至八成熟即可出锅。如果汤汁烧开,肉质易变老,影响口感。
特点:
花猪肉鲜嫩,剁辣椒配辣,汤汁泡饭,口味极佳。