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滋味冷香兔

2019-11-21 15:45:48 川菜

【做菜网】滋味冷香兔.jpg

材料:

原料:

仔兔肉300克,泡椒末50克,姜米20克,蒜米30克。

调料:

姜葱水、五香粉、盐、料酒、味精、白糖、鲜汤、菜油各适量。

制作:

1、把仔兔肉斩成丁,加放盐、料酒和姜葱水腌味30分钟后,再下到七八成热的油锅里,炸至干香酥脆时,捞出来沥油。

2、净锅入菜油烧热,投入泡椒末、姜米和蒜米炒香出色后,掺鲜汤熬出味。待捞出料渣后,调入五香粉、盐、料酒、味精和白糖,下入炸过的兔丁并改用小火收干汁水,装盘晾凉便成。


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