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干锅牛蛙

2019-11-21 15:34:37 川菜

【做菜网】干锅牛蛙

原料:

牛蛙2只、青红椒块、芹菜节、洋葱块各30克、干辣椒节15克  花椒5克  姜片、蒜片、姜葱水、盐、料酒、胡椒粉、香辣酱、生粉、香料油、色拉油各适量

制法:

1、牛蛙宰杀治净,斩成块后纳盆,加入姜葱水、盐、料酒、胡椒粉和生粉,拌匀腌味待用。

2、锅里注色拉油烧热,投入牛蛙块滑熟后,倒出来沥油待用。

3、锅里放香料油烧热,投入干辣椒节、花椒、姜片和蒜片先炒香,再下青红椒块、芹菜节和洋葱块炒断生,随后放入牛蛙块翻炒,其间加香辣酱、盐、味精和鸡精调味,最后淋入香油便可盛干锅内上桌。

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