椰子汁番石榴咖喱鸡

原料

鸡腿400g，番石榴1个，虾皮10g，蒜蓉10g，干葱蓉10g，辣椒蓉10g。

调料

咖喱30g，椰浆半罐。

做法

1.将鸡腿去骨，取肉；番石榴取出心，将肉切成数瓣。

2.微煮咖喱，保持菊花心火煮，加入椰浆、虾皮、蒜蓉、干葱蓉和辣椒蓉爆炒过，最后加入番石榴心稍微煮制，再隔渣，取番石榴的味。

3.用推好的咖喱酱来煮鸡腿肉，最后加入番石榴块稍煮。