原料
排骨200g,蛋黄2个,芒果200g,乳酸钙5g,海藻水200g,钙水200g。
调料
南乳酱25g,豆瓣酱20g,玫瑰花露酒15g。
做法
1.南乳酱、豆瓣酱、玫瑰花露酒、蛋黄,搅拌均匀。
2.排骨放入酱汁中腌制24小时。
3.芒果打成酱汁,加入乳酸钙。
4.将打好的芒果汁挤入海藻水,过清水,过钙水,再过清水,捞起。
5.腌制好的乳香骨炸制熟。
6.摆盘即可。
原料
排骨200g,蛋黄2个,芒果200g,乳酸钙5g,海藻水200g,钙水200g。
调料
南乳酱25g,豆瓣酱20g,玫瑰花露酒15g。
1.南乳酱、豆瓣酱、玫瑰花露酒、蛋黄,搅拌均匀。
2.排骨放入酱汁中腌制24小时。
3.芒果打成酱汁,加入乳酸钙。
4.将打好的芒果汁挤入海藻水,过清水,过钙水,再过清水,捞起。
5.腌制好的乳香骨炸制熟。
6.摆盘即可。