原料
粗露荀2根切4段,松茸2粒切边,北海大扇贝肉2件,姜丝4g。
调料
生抽5g,黑椒末5g,海盐3g,橄榄油10g,生粉5g。
做法
1.将露荀灼熟后摆盘边。
2.热锅放入约3g橄榄油,慢火煎松茸至两边金黄色。
3.加海盐、橄榄油煎扇贝肉至八成熟,加黑椒末、生抽,再煎至全熟上碟,姜丝炸脆,拌海蜇。
原料
粗露荀2根切4段,松茸2粒切边,北海大扇贝肉2件,姜丝4g。
调料
生抽5g,黑椒末5g,海盐3g,橄榄油10g,生粉5g。
1.将露荀灼熟后摆盘边。
2.热锅放入约3g橄榄油,慢火煎松茸至两边金黄色。
3.加海盐、橄榄油煎扇贝肉至八成熟,加黑椒末、生抽,再煎至全熟上碟,姜丝炸脆,拌海蜇。