制作:
1.鱼肚发好,切成粗丝待用。
2.合成翅飞水,倒出沥水。
3.银芽用少量油盐水(加姜汁酒)炒至七成熟,倒出沥水,回锅下盐大火炒香,放盘里垫底。
4.锅下底油,投入猪肉碎,调入生抽,生炒至干香待用。
5.净锅下少许鸡油烧热,下合成翅和鱼肚干炒至出香,再下入青红椒圈翻匀,随后加入猪肉碎、银芽和少许炸好的雪菜炒匀,用盐、鸡粉、生抽调好味,炒香并淋入香油便可出锅装盘。
1.鱼肚发好,切成粗丝待用。
2.合成翅飞水,倒出沥水。
3.银芽用少量油盐水(加姜汁酒)炒至七成熟,倒出沥水,回锅下盐大火炒香,放盘里垫底。
4.锅下底油,投入猪肉碎,调入生抽,生炒至干香待用。
5.净锅下少许鸡油烧热,下合成翅和鱼肚干炒至出香,再下入青红椒圈翻匀,随后加入猪肉碎、银芽和少许炸好的雪菜炒匀,用盐、鸡粉、生抽调好味,炒香并淋入香油便可出锅装盘。