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升级红烧肉的做法

2017-01-14 16:34:58 苏菜

香儿不腻,下饭菜

升级红烧肉的做法

食材介绍

主料:猪五花肉(800)  辅料: 山楂(4片)  大蒜(4瓣) (6片)  生抽(20ml)  肉豆蔻(1颗)  八角(4颗)  丁香(4颗)  花椒(5g)  桂皮(3g)  干辣椒(1个) 陈皮(2条)  大(5段)  冰(3颗)  老抽(5ml)  香叶(3片)  料酒(10ml) 白酒(15ml)

升级红烧肉的做法的做法步骤:

升级红烧肉的做法步骤:1

1.五花肉切麻将块,冷水下锅,放入料酒,大火烧开,去腥味去浮沫,水开后煮15分钟后捞出

 

升级红烧肉的做法步骤:2

2.热锅凉油,放入焯好的五花肉,中火煸炒,煸炒5分钟后放入姜片,八角,花椒,冰糖,干辣椒,丁香桂皮,继续翻炒至出油,大概10分钟

 

升级红烧肉的做法步骤:3

3.油倒出

 

升级红烧肉的做法步骤:4

4.加入葱,蒜,香叶,山楂,陈皮继续煸炒至出香味,放入白酒继续煸炒3分钟

 

升级红烧肉的做法步骤:5

5.加入生抽

 

升级红烧肉的做法步骤:6

6.加入热水,烧开除浮沫,盖盖小火炖2个小时

 

升级红烧肉的做法步骤:7

7.成品

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