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自制花椒油的做法

2017-01-14 16:32:13 粤菜

自制花椒油的做法

食材介绍

主料:红花椒(30克) 青花椒(30克) 菜籽油(300克)  辅料: 生(适量)

自制花椒油的做法步骤:

自制花椒油的做法步骤:1

1.红花椒和青花椒准备好,挑出里面的花椒梗。

 

自制花椒油的做法步骤:2

2.生姜切片备用。

 

自制花椒油的做法步骤:3

3.菜籽油倒入锅中,烧热,放入生姜小火炸至姜片焦黄,捞出不要。(油温可以用姜片试一下,姜片放进去冒大泡就可以了)

 

自制花椒油的做法步骤:4

4.倒入红花椒和青花椒。

 

自制花椒油的做法步骤:5

5.保持小火,炸约30秒,关火,让花椒在油里浸泡2个小时左右。

 

自制花椒油的做法步骤:6

6.冷却后,装瓶密封保存。拌菜,拌面都很好吃。

小窍门:

花椒放入油里后,会冒泡,沸腾,一定要注意安全。锅要用稍微大一点的。

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